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1，熟悉烘培和面點的老手來說泡打粉，蘇打粉，食用堿不會陌生。泡打粉成分通俗來講是酸堿物質，泡打粉遇水之后或者加熱之后，酸堿結合會產生大量的氣泡二氧化碳，以達到面品蓬松的作用。泡打粉一般應用在包子饅頭油餅或者油條餅干桃酥海綿蛋糕等各種面點糕點上面，應用比較廣泛。2，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，是一種堿性物質，它遇到酸性物質反應分解二氧化碳產生大量氣泡。加熱后也會分解成二氧化碳氣泡和碳酸鈉。小蘇打在面點中主要應用在桃酥，發糕等上面。也可以放在老面中...
饅頭怎么做才好吃?謝謝悟空小秘書！要饅頭做得好吃，關鍵還是發面。面一定要充分發起來。上鍋蒸時要開大火，一鼓作氣，中途不能停下來或隨意揭開鍋察看，使其跑氣漏氣。俗話說:一氣兒的熱蒸饃，一氣兒的熱包子，就是這個道理。蒸饅頭的步驟如下:一，發面:取1000克面粉，放入不銹鋼盆內，加入安琪酵母粉10克，用30—35度的溫水徐徐倒入盆內，邊倒水邊用筷子攪拌，成絮狀后，用手揉成面團，直到面光手光盆光，給盆底撒適量干面粉，將揉好的面團放在干面粉上，以...
農村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢？一進了臘月，農村辦喜事的就多了起來，酒席吃的越來越多，在農村人們辦酒席時的講究特別多，比如幾點開席，酒席上有多少道菜等等，細心的朋友還會發現，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢？俗話說的好，十里不同俗，每個地方都有每個地方的風俗習慣。可能是在隔壁村子，習俗就會相差很大。在我們這里，酒席的最后一道...
拍美食領域的小視頻例如做紅燒肉、饅頭，因這種美食做法上很多都是大同小異或基本一致，這樣拍出來的小視頻是否對網上已有的視頻造成侵權？或者被認為是對網上原有的小視頻的一種翻拍而認定不是原創呢？...
上世紀90年代，有個正宗的山東人，他開始做起自己得心應手的饅頭來。誰知這饅頭甫一推出，便大受全局上下幾千名職工和家屬的歡迎。不僅如此，他們還滿心歡喜地推薦給了自己的熟人。一時之間，弄得食堂擁擠不下。于是，郵局便在取包裹的地方開了一個專賣饅頭的窗口，還聲明只賣給職工和家屬。然并卵，廣大群眾根本不管這一套，來的人一多，誰分得出誰是誰？于是只好作罷。對于這里的饅頭，『正確的打開方式』就是撕，而不是咬。饅頭是一層層卷起來的，內里蓬松如棉絮狀。撕...
普通人要想掙到一個億，一定一定要有自己獨特的特長，要么是壽命特長（最不靠譜），要么是自身能力特長（有別人沒有的能力或技術），要么是頭腦能力特長（最靠譜，容易實現的）。普通人只要具備上述的任何一種特長，掙一個億就是一件soeasy的事！一.生命特長（不靠譜的假設）根據個人的能力不同，請對號入座。（為方便計算，就不考慮花銷了，只掙不花）1.年薪百萬（月薪8.4萬），100年就夠了，到2121年就可以掙一億了。2.年薪十萬（月薪8400元），...
我的一個親屬家，因為他去世了，去他家吊唁。他是水利方面的官員，一支筆那種實權官員。一生修建了上百水利設施，全部優良。家中用一貧如洗形容有點夸張，但是說寒酸已經不足形容了，遠比不上當地一個普通農民的家庭，內衣褥子都是縫縫補補的。孩子全部沒有體制內工作，在做搬運工。淘米水都舍不得倒了，需要蒸饅頭。要不是親眼所見我是絕對不相信。他永遠穿工作服，我也看不出來衣著的好壞。他生前自詡過得非常好，說自己要吃有吃，要喝有喝，想吃什么吃什么。我非常受教育...
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