【靈獸山】觀點:加油站便利店有中石油昆侖好客、中石化易捷便利兩個品牌,它們都是連鎖便利店品牌,最大的特點就是依托于加油站網點和用戶資源提供服務。社區便利店是便利店的一種選址和定位類型,網點要自己選擇,用戶是社區消費者,社區便利店既可以實現連鎖化也可以獨立開店。便利店都是提供即得性服務,但兩種類型的便利店都各有特點。
一、選址的難易性:加油站便利店很容易,社區便利店有難度
加油站便利店依托于加油站,哪里有加油站哪里就可以開店,因此實體店選址這個難題對它們不算個事。便利店是近20年才開始發展的,而加油站網點要早得多。本質上,加油站便利店在石油系中被稱為非油業務。
這部分業務提供的商品和服務雖然是油品和燃氣業務以外,但又具有很強的捆綁性,店址就很能說明問題。目前昆侖好客和易捷便利的門店總數都在2萬家以上,由于油品和非油品業務捆綁的盈利模式特點,幾乎看不到加油站以外有這兩品牌的門店。
社區便利店選址就有些難度,必須要對商圈內的消費基數、消費能力、門前客流量和地段以及周邊競爭度五個方面進行論證,從而才能決定是否開店,選址是否成功直接關系著社區便利店能否生存下去。僅在選址上社區便利店就要耗費大量精力。
二、物流的集中度:社區便利店較集中,加油站便利店很分散
開車的人都知道加油站之間的距離可是以公里計算的,也就是一兩公里才有個加油站,無疑加油站便利店的間距也是很遠的。這種情況對便利店業態是很不利的,便利店網點過于分散對物流配送效率和頻次,鮮食品冷鏈保鮮、商品周轉率都有影響,結果會對銷售有制約作用。
其他連鎖便利店在開店時,往往都會集中在一個區域同時開多家門店,不僅能保證物流配送的效率并降低成本,也有廣告宣傳效應同時也便于督導管理。社區便利店板塊是連鎖便利店占比最大的,比如快客和羅森等距離沒多遠就有一家。
物流的集中度不同,對兩個類型便利店運營效率影響是最大的,甚至導致管理體系和流程的改變。加油站便利店比較分散,近一點的物流配送一周一次,遠的可能需要一個月配送一次,便利店的一日多配和拆零配送,在加油站便利店很難實現,甚至配送量更像超市整件配送,這也與駕車的人買大件沉重物品沒有什么不便利有關。
三、供應鏈差異化:加油站便利店商品偏中高端,社區便利店更貼近大眾消費
連鎖便利店追求高坪效,打造的是千店千面模式,也就是門店布局類似但因為商圈顧客的不同,需要配置不同的商品,開在高檔社區和開放式小區,開在學校周邊和商務區的便利店商品結構完全不同。這也使兩種類型便利店的商品定位不同。
加油站便利店商品同質化較多,千店千面的比重相對較低,但連鎖化的社區便利店商品差異化比較明顯。另外商品差異化,也特指挖掘顧客未來潛在需求而研發的原創商品,原創商品的持續管理和驗證,社區便利店要比加油站便利店更有優勢。
目前兩桶油的便利店有逐步將品類中高端化的趨勢,比如中石油的易捷海購與便利店的結合,不過這個模式目前還限于臨港等區域。社區便利店因為需要持續深耕消費者需求,一般對顧客研究的比較多,也更易于在供應鏈和商品上做持續管理。
四、服務的延展性:加油站便利店與油品業務捆綁,社區便利店更加多元化
石油系便利店與油品業務關聯緊密,除了選址還有服務的兼容。便利店的前臺收銀員同時也是加油收費員,還要開發票還要賣加油卡,同時還要做便利店的服務工作,比如現磨咖啡、售賣商品和加熱鮮食等,是身兼兩份職能。
社區便利店只是要做好運營工作,單品管理、訂貨管理、銷售追蹤、數據分析和顧客服務等。沒有加油站便利店的身兼兩職,但卻有更加多元化的運營工作。社區便利店位于社區,消費群體基本穩定,顧客需求和喜好,生活解決方案的提供和調整,商品結構和訂貨的梳理等,總體都比較清晰。
有一點也很重要,社區便利店因為平穩和深耕,因此更容易打造會員體系和私域流量,也更容易挖掘顧客終身價值,社交化和聯盟等經營模式和場景構建,也比加油站便利店有更多機會。反觀加油站便利店雖然這兩年也開始不斷測試社交電商模式,甚至嘗試賣菜賣果等關聯場景構建,但效果并不明顯。
五、總結
加油站便利店和社區便利店是同一個業態,不過盈利模式和商業模式有很大差別。石油系的油品和非油品業務一體化運營是其本質,因此不會將品牌獨立出來離開加油站開店,目標客群就是駕車的人。
社區便利店圍繞周邊需求提供便利服務,對精細化運營有更高的要求,需要對適銷商品、物流效率和商品差異化做持續改善。同時,對線上線下融合的社交零售有更多延展,并且社區商業是未來零售最大的市場,社區便利店也有更大的發展空間。
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