今年的春節，絕對是個值得銘記的春節。

而疫情期間的中小微旅游餐飲，是受此影響最大的。

按照往年的貫例，春天期間正是居家外出旅游過年的旺季，也是親朋好友聚會的日子，疫情發生后，人們不敢外出旅游了，不敢聚餐了，沒有消費的機會了，好多年前訂好的年夜飯被迫取消了。而對中小微餐飲店主來說，損失慘重，因為，他們為了迎接春節這個旅游的小高峰，已備足了各種原輔材料，投入了大量的財力、物力。一場疫情的到來，徹底催毀了中小微餐飲業主的期望。

目前，疫情啥時候過去、全部解封，還是未知數，后面發展的趨勢不夠明朗，我覺得始終盯著疫情，并無太大意義。

疫情再嚴重，它終究會結束，而我們目前的生活還得自己面對。而對很多中小微餐飲業主來說，接下來的日子，可能比疫情期間更煎熬！

按照目前的趨勢，并參考非典時的節點，預計要到四五月份，才能真正的穩定下來。

據疫情深度調查，3月份若不能恢復營業，38％的中小微餐企或面臨倒閉。

餐飲業的“三座大山”房租、人工、原材料成本。餐飲業停業，不僅是營收上的打擊，更是心理的恐慌。這次疫情，整體上有99％以上的餐飲業都承受了不同程度的營收下降，其中更有80％的餐飲業主，反映基本無收入。從以上可以看出，今年疫情期間全國餐飲業主基本停業。而中小微餐飲又是高度依賴現金流的行業，經營暫停，極大打擊了中小微餐飲業主的經營信心，從而直接導致到其對于未來發展的負面情緒和恐慌心理的蔓延。

中小微旅游餐飲業主，針對今年的不利開局，應制定更加現實的目標。

生存必須是中小微餐飲業主當下第一要務，需要重新梳理自己的優秀和劣勢，實現內外聯動，盡最大力量讓自己先活下來:而從長遠來看，則要認清“剩”者為王的現實，堅持成本領先的原則，服務優先的信念，學會冬眠，苦練內功，進一步提高在困境中生存的能力。

春天到了，鮮花盛開的日子還遠嗎？

堅持就是勝利！