疫情過后，個體餐飲店要想把損失減少到最小，需要從這樣幾個方面考慮：

一、抓增收

以質量贏得更多的客戶，以更多客戶贏得更多利潤，來彌補損失。

1、通過提升菜品質量贏得客戶；

2、通過提升服務質量贏得客戶；

3、通過提升用餐環境質量贏得客戶；

4、通過創新營銷策略贏得客戶；

5、通過策劃個性化服務贏得客戶；

6、通過提供24小時的晝夜增時服務贏得客戶；

7、通過提供質優價廉的酒水贏得客戶的信任；

8、通過剩菜殘渣廢物的有效利用增加利潤。

二、抓降耗

1、通過抓員工管理，以“少而精”勝過“多而庸”；

2、通過抓用電管理，達到節能降能耗目的；

3、通過抓采購管理，達到節能降能耗、提升采購質量的目的；

4、通過抓結賬等重要環節和財務管理，達到堵塞跑冒滴漏的目的。

一個旁觀者的幾點不成熟建議，僅供參考。