你們知道福州本地美食嗎？

謝邀，福州菜是閩菜的分支，在古代，閩菜特指福州菜。福州的口味比較清淡，講究鮮甜，非常注重對“湯”的烹飪。福州的魚丸、鍋邊糊、佛跳墻等都是許多外地游客熟知的美食，那就來說說一些不太為大家所知道的特色美食吧！炒八素也稱福州大盤炒，這是一道福州地道的美食，往往只有家中辦宴席或是逢年過節才會在桌上看到這盤菜。炒八素是宴席的頭盤菜，只有上了炒八素，宴席才算是正式開席。大腸頭、肉皮、冬筍、花菇、腐竹、墨魚丸、魷魚...等等多種食材，以煮、灼、炒、燜...