MySQL 中的日期類型非常豐富，其中包括字符串日期。字符串日期可以用于將任意格式的日期字符串轉換成日期格式并進行排序。

SELECT name, birthdate FROM students ORDER BY STR_TO_DATE(birthdate, '%m/%d/%Y');

在上面的示例中，我們假設學生表中有一個名為 birthdate 的字符串日期字段。我們使用 STR_TO_DATE 函數將其轉換成日期格式，并在 ORDER BY 子句中使用該函數進行排序。

STR_TO_DATE 函數需要兩個參數：日期字符串和日期格式。我們使用格式字符串 '%m/%d/%Y'，它對應于月（兩位數）/日（兩位數）/年（四位數）的格式。您可以根據您的日期字符串自定義格式字符串來匹配。

需要注意的一點是，由于字符串日期需要轉換成日期格式，因此它們可能需要更長的時間來處理。如果您可以使用日期字段而不是字符串日期字段，則建議這樣做。

總的來說，MySQL 中的字符串日期提供了一種方便的方式，可以將任何格式的日期字符串轉換成日期格式并進行排序。但是，使用它們可能會導致效率下降，并且建議您使用日期字段而不是字符串日期字段。