潛江靠什么獲得了“中國小龍蝦之鄉”的稱號？

我是地道的潛江人，更是潛江龍蝦產業的組織者、推動者，還是龍蝦養殖技術的引領者。我來告訴你潛江靠什么獲得了“中國小龍蝦之鄉”的稱號？是龍蝦產業的科技實力、養殖實力、質量實力、加工實力、餐飲實力、營銷實力、品牌實力、文化實力等綜合實力！

潛江是蝦稻種養模式的發源地。2001年潛江市積玉口鎮農民首創了蝦稻連作模式，即種一季稻養一季蝦。2004年開始潛江掀起了稻田養蝦的小高潮，之后受自然災害的沖擊落回了低谷。從2010年起，我歷時3年，在“蝦稻連作”基礎上創新出了“蝦稻共作”模式，變過去“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”。充分利用稻田資源，將水稻種植、龍蝦養殖有機結合，共同生長，可畝產小龍蝦300斤，畝平收入4000元。該模式被農業部漁業科技入戶首席專家、上海海洋大學王武教授譽為中國現代農業的典型代表，是一次現代農業的革命。從2013年起，潛江市政府大力推廣蝦稻共作。到2018年底，建成了13個萬畝和60個千畝集中連片基地，總面積達到80萬畝，總產量13.5萬噸，產值54億元。

潛江是全國最大的小龍蝦苗種基地。潛江2005年率先開展小龍蝦苗種人工繁育研究，2008年--2012年，萊克水產投資近億元建起了全國規模最大的小龍蝦工廠化育苗基地。2013年起，又投資3億元新建小龍蝦良種擴繁基地4萬畝，通過引進國內外優良的小龍蝦親本，用分子標記技術進行良種選育。2018年，潛江蝦稻共作苗種繁育對外供應苗種達70億尾，保障了長江流域及全國小龍蝦養殖的苗種需求。

潛江是全國小龍蝦產業標準制定者。在龍蝦養殖、繁育、加工、餐飲技術上共有18項標準，握有國內絕對話語權。擁有《潛江龍蝦蝦稻共作養殖技術規程》1項國家級行業標準；《潛江龍蝦蝦稻輪作養殖技術規程》、《蝦蓮（藕）共作養殖技術規程》、《蝦蟹鱖混養技術規程》等7項湖北省地方標準；《潛江蝦稻米》《潛江龍蝦鮮活產品標準》、《小龍蝦配合飼料》10項潛江市地方標準，涵蓋一二三全產業鏈。

潛江龍蝦是最生態的蝦。潛江養殖龍蝦堅持標準化生產，嚴把質量安全關，規范養殖登記、處方、用藥記錄、休藥期、漁藥準入等5項制度。建立健全了水產品質量安全可追溯體系，建成16個水產品質量安全可追溯基地，1個水產品質量可追溯控制中心。潛江龍蝦通過了農業部無公害產地認定和產品認證，華山、萊克公司生產出口的小龍蝦產品，在歐美多次“苛刻”的檢測中，無一例超標。

潛江是小龍蝦加工出口第一市。潛江有華山、萊克、多優多、寶龍、昌貴、柳伍等小龍蝦加工企業群，可生產蝦仁、整肢蝦、辣粉蝦、蝦尾、甲殼素及衍生產品等10多個系列60多個品種。共有加工企業13家，固定資產12.6億元，年加工能力達到30萬噸以上。華山、萊克、寶龍等3家企業獲得對美、歐、日本、韓國等國自營出口權，產品通過了HACCP國際質量監控體系認證和美國FDA、歐盟EEC衛生注冊，可直接進入歐美超市。2017年全市小龍蝦出口創匯1.5億美元，連續12年領跑全國，在世界淡水小龍蝦產品市場擁有第一話語權。

潛江是全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地。2007年華山公司與武漢大學聯手成立了甲殼素工程技術中心，成功從蝦殼中提煉出了甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產品，2009--2012年，投資5.75億元上馬了年處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨鹽和甲殼素保健品項目，年產值達20億元。大大提高小龍蝦產品的附加值。

潛江油燜大蝦被中烹協授予“中國名菜”。油燜大蝦是潛江的招牌菜，近年來又創新推出了蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦（煮蝦）、烤蝦、炒蝦球和凍蝦等多個系列100多個龍蝦菜品，其中包括3道中國名菜、10道湖北名菜。潛江龍蝦餐飲也逐步做大做強，在潛江本地建成了生態龍蝦城和龍蝦美食街，并以連鎖餐飲方式向外推廣。全國現有潛江龍蝦餐飲直營和加盟店2500多家，從業人員近2萬人。

潛江龍蝦品牌逐步打響。出臺了《打造“潛江龍蝦”區域公用品牌行動方案》，推動“潛江龍蝦”品牌持續發展。注冊了“潛江龍蝦”“潛江蝦稻”國家地理標志證明商標，“潛江龍蝦”被認定為中國馳名商標。舉辦潛江龍蝦走進北上廣深、寧波、西安等推介活動，打通了潛江龍蝦直供北京通道，成為冬奧會小龍蝦唯一供應地。持續在中央電視臺、新華網、湖北電視臺、湖北日報等主流媒體宣傳報道潛江龍蝦品牌。目前正在CCTV1新聞聯播前黃金時段插播“潛江龍蝦世界共享”廣告片，社會反響強烈。

潛江龍蝦線上線下交易火爆。大力推進“互聯網+小龍蝦”行動計劃，建立了蝦谷360、京東潛江館、牛牛網、翼之蝦等網上交易平臺，潛江龍蝦生鮮及熟制品每年網銷過10億元。在潛江后湖管理區建成了全國最大的小龍蝦專業交易市場——中國小龍蝦交易中心，開通物流直達專線到全國所有省會城市，18小時內可將鮮活龍蝦供應到全國300多個城市。高峰期日均交易量達600噸至800噸，2018年銷售鮮活小龍蝦13萬噸，銷售額達48億元。

潛江舉辦了九屆“中國潛江龍蝦節”。成為富民、惠民、樂民的節慶盛會，成為集“美食盛宴、文化盛典、經貿盛會”于一體的文化品牌。2018年，成功舉辦中國國際龍蝦·蝦稻產業博覽會暨第九屆龍蝦節，正大集團、中糧集團、周黑鴨、安井食品、順豐物流等國內外知名企業270余家參加展會展銷，簽約額逾211億元，觀眾達2.6萬人次。中央電視臺、農民日報、湖北日報等100多家媒體、6大網絡直播平臺宣傳此次盛會。“中國潛江龍蝦節”被授予“中國最具地方特色物產節會”榮譽稱號，被評為“中國節慶品牌示范基地”、“中國最具魅力節慶城市”。

經過十八年的探索、創新和發展，潛江龍蝦產業已形成集科研示范、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、節慶文化等于一體的產業化格局，產業鏈條十分完整。全市蝦稻產業從業人數超過10萬人，龍蝦產業占農業總產值的53%，加工出口占全國的60%，2018年潛江龍蝦綜合產值達到310億元。潛江市憑借龍蝦產業成功入選首批“國家現代農業產業園”和“中國特色農產品優勢區”。一舉成為“中國小龍蝦之鄉”、“中國小龍蝦加工出口第一市”和“中國蝦稻之鄉”。