餐飲行業(yè)員工的流動性都比較大，留人難是絕大多數(shù)餐飲店老板面臨的共同難題。有的餐飲店老板希望提高招聘標(biāo)準(zhǔn)來增強員工的穩(wěn)定性，卻發(fā)現(xiàn)又陷入了“要求松了留不住人，要求嚴了招不到人”的兩難境地。餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務(wù)員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。怎樣吸納更多優(yōu)秀的人來投奔你？下面小編來講解一下招聘的具體渠道以及招聘時的技巧！

招人應(yīng)該根據(jù)預(yù)估營業(yè)額預(yù)測人員招募需求的計劃，并應(yīng)提前2-3個月制定。

首先，招聘前問一下自己這幾個問題：未來3個月，期望你們的銷售增長嗎？人力是一直處于短缺的狀況嗎？是否得到某員工可能離職的預(yù)示？了解員工在未來3-6個月的個人計劃嗎？是否很快就要有被提升/轉(zhuǎn)調(diào)的員工？現(xiàn)在是否到了人員流動高峰了？

招聘渠道分為三種：

內(nèi)部招聘，員工推薦：餐廳或者可以借鑒一下其他行業(yè)的招聘技巧。內(nèi)部人員招聘給予一定獎勵。如介紹一位員工入職，過了試用期可以根據(jù)不一樣的崗位給300-500元的獎勵。這樣，對人員身份有保障，還有助于維穩(wěn)。

外部招聘，電話熱線招聘，中心學(xué)校，人才市場，社區(qū)勞務(wù)公司，這些方式多少會有成本，但是可選擇多。

另外可以依托于傳媒招聘，像智聯(lián)招聘、五八趕集等網(wǎng)站?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，可以通過微信、微博進行人員的招聘，成本小而且方便。

招聘最主要的還是要找到自己的人力池。

招募信息的設(shè)計要吸引人：

1.避重就輕，突出優(yōu)勢

像一些餐廳會給員工提供食宿，那么一定要標(biāo)明，畢竟包食宿的餐廳不多，這就是餐廳招募的優(yōu)勢。

2.薪資不夠，福利來湊

招聘時最好寫明這些福利：社保、法定三薪、帶薪年假、加班工資、年終獎、提成、團建、食宿、補貼等。越來越多的求職者會看重企業(yè)的福利，那么餐企不妨每年安排一次員工旅游、不定時安排員工集體活動等。當(dāng)然，這些福利更好還是要說到做到，不然只是空頭支票后走的人會更多。

3.聚焦招募對象的需求與痛點

比如年輕人都希望有一定的自由時間，那么餐企不妨在假期安排和節(jié)假日加班上做出些許妥協(xié)和讓步；對于年輕的招聘者，宿舍的wifi、洗衣機、空調(diào)、電腦這些則是他們的痛點。

餐飲門店用人標(biāo)準(zhǔn)：不要和不合適的人互相傷害！

餐飲招聘是個老生常談的話題。隨著時代發(fā)展和招聘對象的年齡更迭，餐企在招聘時，不應(yīng)該一昧按“老規(guī)矩”，或者單從自身情況出發(fā)粗暴地擬定招聘公告，而應(yīng)該“投其所好”，站在求職者的角度，根據(jù)你想要招的人的需求，適當(dāng)、靈活地調(diào)整招聘策略。招不到員工，也許不是你企業(yè)不夠好，而是因為你沒有“用心”招人。