真酒與假酒的區別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。

具體區別如下：

一、相對于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。

1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會口干想喝水，酒后頭疼。

2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。

3、在一杯白酒內加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。

二、相對于知名品牌的酒，其它假冒偽劣產品就是假酒。

這類真假酒的區別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。它們口感上的細微差別不是每個人都能品的出來。

這個時候就主要看：

1、拿貨渠道是否正規；

2、包裝是否破損改動；

3、參照生產廠家的防偽辨別方法。