當使用Ajax從服務器獲取中文結果時，有時會遇到亂碼的問題。這種問題多數情況下是由于前后端編碼設置不一致導致的。例如，如果前端的編碼是UTF-8，而后端返回的結果是使用了其他編碼（如GBK），那么就會出現亂碼的情況。

為了更好地理解這個問題，讓我們以一個簡單的示例來說明。假設我們有一個搜索功能，當用戶輸入中文關鍵詞時，前端會將關鍵詞通過Ajax發送到服務器以獲取相關結果。以下是一個使用jQuery實現的示例代碼：

$.ajax({
type: "POST",
url: "search.php",
data: { keyword: "中國" },
success: function(result){
// 處理搜索結果
}
});

在這個例子中，我們通過Ajax將關鍵詞"中國"發送到服務器。然后，服務器會處理搜索請求并返回相應的結果。然而，如果服務器返回的結果采用了與前端不同的編碼方式，那么在處理結果時就會出現亂碼的情況。

要解決這個問題，我們需要確保前后端的編碼設置是一致的。一種解決方法是在Ajax請求中明確指定服務器返回的數據類型和編碼方式。以下是代碼示例：

$.ajax({
type: "POST",
url: "search.php",
data: { keyword: "中國" },
dataType: "text",
contentType: "application/x-www-form-urlencoded;charset=utf-8",
success: function(result){
// 處理搜索結果
}
});

在上述示例中，我們通過設置dataType: "text"明確告訴Ajax請求服務器返回的是純文本數據。而通過設置contentType: "application/x-www-form-urlencoded;charset=utf-8"，我們指定了服務器返回的數據采用UTF-8編碼。

除了明確指定編碼方式，我們還可以通過在服務器端代碼中設置響應頭的方式解決亂碼問題。以下是一個示例：

header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

在這個示例中，我們通過設置響應頭Content-Type的值來指定返回的數據采用UTF-8編碼。當瀏覽器接收到這個響應頭后，會根據指定的編碼方式來正確處理返回的中文結果。

總而言之，當使用Ajax獲取中文結果時出現亂碼問題，需要確保前后端的編碼設置是一致的。我們可以通過在Ajax請求中明確指定編碼方式，或者在服務器端代碼中設置響應頭來解決這個問題。