Java中的接口是一種在面向對象編程中非常重要的概念。接口可以被視為標準或協議，定義了一些方法的規范，類可以實現這些接口來滿足這些規范。接口的定義使用關鍵字“interface”，其基本語法如下：

public interface MyInterface {
// 方法聲明
}

在接口中，所有的方法都是抽象的，因此不需要使用“abstract”關鍵字來修飾。在Java 8之前，接口中只能定義方法聲明，沒有實現代碼。但是，從Java 8開始，接口中也可以包含默認方法和靜態方法：

public interface MyInterface {
void method1(); // 抽象方法聲明
default void method2() {
// 默認方法
}
static void method3() {
// 靜態方法
}
}

通常情況下，一個類實現一個或多個接口，從而提供了對方法的實現。類通過實現接口，來表明它們具有一些特定的能力。可以使用“implements”關鍵字實現一個接口：

public class MyClass implements MyInterface {
public void method1() {
// 實現 method1
}
}

類實現接口時，需要實現接口中定義的所有抽象方法。如果一個類在實現接口時沒有全面實現所有的抽象方法，那么這個類必須聲明為抽象類，否則會編譯錯誤。

接口還允許通過多重繼承方式從其他接口繼承方法聲明。多繼承是Java中不被允許的，但是在接口中可以使用多重繼承特性：

public interface MyInterface2 {
void method4(); // 抽象方法聲明
}
public interface MyInterface3 extends MyInterface, MyInterface2 {
void method5(); // 抽象方法聲明
}

在本例中，MyInterface3接口從MyInterface和MyInterface2接口繼承了抽象方法聲明，并且聲明了一個新的抽象方法method5()。當一個類實現MyInterface3時，需要實現method1()、method4()和method5()。