在Java編程語言中，跳轉和選擇結構是編寫高效代碼所必不可少的工具。跳轉結構可以告訴計算機在什么情況下跳過特定的代碼，而選擇結構可以讓計算機根據條件執行不同的代碼塊。

跳轉結構包括break、continue、和return語句。break可以結束一個循環或switch語句的執行，跳到下一條語句執行。continue語句可以結束本次循環的執行，跳轉到循環開始的位置繼續循環。return語句可以讓程序提前退出當前方法的執行，返回調用該方法的位置。

下面是使用break語句結束循環的代碼示例：

for(int i=0;i<5;i++){
if(i==3){
break;
}
System.out.println(i);
}

在上面的代碼中，當i等于3時，break語句將結束循環的執行。

選擇結構包括if語句、switch語句和三元運算符。if語句允許我們根據條件執行特定的代碼塊。switch語句允許我們根據一個表達式的值執行不同的代碼塊。三元運算符是在一個行內執行的if語句，可以根據一個條件選擇執行不同的代碼塊。

下面是使用if語句實現選擇結構的代碼示例：

int a = 10;
if(a >0){
System.out.println("a是正數");
}else if(a == 0){
System.out.println("a等于0");
}else{
System.out.println("a是負數");
}

在上面的代碼中，首先判斷a是否大于0，如果是則輸出"a是正數"，否則繼續判斷a是否等于0，如果是則輸出"a等于0"，否則輸出"a是負數"。

Java中的跳轉結構和選擇結構可以讓我們編寫更高效、更簡潔的代碼。使用這些結構可以幫助我們更好地控制程序的流程，提高程序的可讀性和可維護性。