Java是一種廣泛使用的編程語言，支持多種數據格式的處理。其中最常用的兩種音頻格式是WAV和PCM。

WAV是一種標準的音頻文件格式，在Windows系統中得到廣泛應用。它采用的是脈沖編碼調制（PCM）的方式，將音頻信號的聲音波形數字化，并按照一定的采樣頻率進行采樣。

PCM是一種常用的數字音頻編碼格式，它是將模擬聲音信號轉化為數字信號的一種方法。PCM編碼數字化后的音頻數據是由一連串的采樣點構成的，每個采樣點對應著一個模擬聲音信號的幅度，這些點的序列就形成了數字音頻信號。

public static void convertToPCM(File wavFile, File pcmFile) {
byte[] buffer = new byte[1024];
AudioInputStream inStream = null;
FileOutputStream outStream = null;
try {
inStream = AudioSystem.getAudioInputStream(wavFile);
outStream = new FileOutputStream(pcmFile);
int nBytesRead;
while ((nBytesRead = inStream.read(buffer)) != -1) {
outStream.write(buffer, 0, nBytesRead);
}
} catch (UnsupportedAudioFileException e) {
e.printStackTrace();
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
} finally {
try {
if (inStream != null) {
inStream.close();
}
if (outStream != null) {
outStream.close();
}
} catch (IOException e) {
e.printStackTrace();
}
}
}

上面的Java代碼可以將WAV格式的音頻文件轉換為PCM格式的音頻文件。該代碼使用了Java的AudioSystem工具類，可以方便地進行音頻處理。

總的來說，WAV和PCM都是常用的音頻格式，但是它們的處理方式不同。WAV格式的音頻文件采用的是PCM編碼的方式，而PCM格式則是直接將模擬信號數字化得到的一種數字音頻格式。