在軟件開發行業中，iOS開發和Java是兩個非常常見的技術。但是，它們所涉及的領域和開發方式卻存在著很大的差異。

iOS開發主要是面向蘋果公司的移動操作系統iOS，它的開發語言是Swift和Objective-C。iOS開發主要用于開發移動應用程序和游戲。它有很多專用的開發工具和框架，如Xcode、Cocoa Touch框架等，可以幫助開發人員快速高效地開發iOS應用。因為iOS只能運行在蘋果公司的設備上，所以開發iOS應用更側重于用戶體驗的優化和美觀度的提升。iOS應用通常面向普通用戶，所以它們的交互方式和功能需求都比較簡單明了，用戶可以非常方便地學習和使用iOS應用。

import UIKit
class ViewController: UIViewController {
@IBOutlet weak var label: UILabel!
override func viewDidLoad() {
super.viewDidLoad()
label.text = "Hello, World!"
}
}

相比之下，Java則是一種更為通用的編程語言，它可以應用于各類領域和平臺。Java的主要應用領域包括企業級應用、桌面應用、Web應用和Android應用等。Java有很多流行的開發框架，如Spring、Hibernate等，也有豐富的開發工具，如Eclipse、IntelliJ IDEA等。Java的編寫方式也要更加注重代碼的規范和可維護性，因為Java應用通常是需要長期維護的。

import java.util.Scanner;
public class Main {
public static void main(String[] args) {
Scanner scanner = new Scanner(System.in);
System.out.println("Please input your name:");
String name = scanner.nextLine();
System.out.println("Hello, " + name + "!");
scanner.close();
}
}

綜上所述，iOS開發和Java雖然都屬于軟件開發的范疇，但是它們的應用場景和開發方式差別很大。選擇其中一個需要考慮項目的需求和開發人員的技術背景等因素。