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  • 深圳買菜最便宜的市場？

    深圳買菜最便宜的市場？

    深圳最大最早的農批市場在草埔，各種瓜果蔬菜，肉類及凍品，干果海產品等等，現在主體已搬遷到平湖華南城，那里更大更全，草埔也有部分保留。還有其他地方也可以參考，比如福田農批在梅林，水果在沙井，冷凍食品在布吉友信批發市場，布吉鐵路市場的鮮牛羊肉豬肉也比較便宜。...

  • 可溶性大豆多糖在魚丸中的應用？

    可溶性大豆多糖在魚丸中的應用？

    可溶性大豆多糖以大豆或大豆粕為原料，經脫脂、提取、純化、滅菌、干燥等工藝生產的，由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖酸、鼠李糖、海藻糖、木糖以及葡萄糖等分子通過1，4-糖苷鍵、1，6-糖苷鍵相連而成的水溶性多糖類物質，也可稱為可溶性大豆膳食纖維。水溶性大豆多糖有很強的膠著力，形成的食用膜的粘結強度優于阿拉伯樹膠。在魚丸等調制冷凍食品的應用中，可改善魚丸的保水性能和質構，能提高其冷凍、解凍穩定性，降低表皮的凍裂率，防止混湯；在餡中添加可防止汁液流失...

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