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菜

如何開發(fā)餐飲餐品？

大家好！我是梁哥廚行記，首先你提出的問(wèn)題餐品指的就是菜品，很高興能回答你的問(wèn)題。飯店開業(yè)久了，就就有一批老顧客，這些客人經(jīng)常來(lái)就餐，當(dāng)客人提出來(lái)要更新菜譜時(shí)，你就顯得非常被動(dòng)了，你的菜譜上翻來(lái)翻去就幾個(gè)菜，客人就會(huì)吃厭了。要想經(jīng)營(yíng)好一家飯店，除了品種有特色外，還應(yīng)該富有時(shí)代氣息，有一些跟同行不同創(chuàng)新菜。新的制作上有獨(dú)特的方法。不管在原料的選擇上，菜肴的搭配上，烹飪手法都要有一定的創(chuàng)作能力。要想開發(fā)餐飲餐品總而言之就是：特別調(diào)味、獨(dú)特烹飪...

開發(fā) 2年前 14 0 餐品特色烹飪飯店菜
你為什么喜歡南京？

我來(lái)說(shuō)說(shuō)我心目中的南京吧。我是2005年來(lái)南京上學(xué)的，我去南理工報(bào)到，坐5路公交看到中山東路兩旁巨大的法桐樹，就喜歡上了。那時(shí)候周一到周五上課，周末就出來(lái)探索南京。走到哪里幾乎都有高大的法桐樹，中山東路，中山北路，中山南路，中央路，環(huán)陵路兩旁都是巨大的法桐樹，美齡宮從天上看，就是一顆寶石吊墜，春夏秋冬四季閃耀。那時(shí)候我就覺(jué)得這應(yīng)該是我落腳的城市，現(xiàn)在也確實(shí)扎根南京了。南京雖然是蘇南，靠著滬蘇錫常，但飲食確比較多元，不但有江浙菜，杭幫菜，...

開發(fā) 2年前 16 0 南京城市菜法桐樹周邊地區(qū)
你認(rèn)為最值得自己推薦的本地美食是什么？好在哪里？

怎么能少了咱大東北捏？本人東北妹子一枚，坐標(biāo)吉林省梅河口市。城市不大，但有漢、滿、朝多民族雜居，文化的碰撞也誕生了很多本地特色美食。No.1、鍋包肉（you）一盤剛出鍋的鍋包肉，端到面前，醋和糖混合加熱后激發(fā)出的甜酸味會(huì)先侵略你的鼻孔，這是一種純粹的香，直接刺激你的靈魂。本地的鍋包肉偏重酥脆，醬汁只用最初鍋包肉被發(fā)明是使用的糖和醋，不用其他的甜味添加劑勾芡，吃起來(lái)絕對(duì)是牙和舌頭的雙重享受，可以說(shuō)是掌握了這道菜的精華。在本地，鍋包肉可以說(shuō)...

開發(fā) 2年前 15 0 鍋包肉冷面烤肉菜大米
你們覺(jué)得女生做程序員（比如前端開發(fā)方向）未來(lái)職業(yè)規(guī)劃應(yīng)該是怎樣的？

未來(lái)三年？五年，十年，三十年呢？我今年快二十二歲了，技術(shù)真的很菜，大概正是因?yàn)槿绱耍乓活D經(jīng)歷了從裁員到裁員，從失業(yè)到現(xiàn)在失業(yè)的狀態(tài)吧，...

開發(fā) 2年前 15 0 狀態(tài)菜技術(shù)
買菜就像點(diǎn)外賣，半小時(shí)送到家，全國(guó)首個(gè)“智慧菜場(chǎng)”現(xiàn)身武漢,你怎么看？

這是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)，最關(guān)鍵一點(diǎn)是希望菜一定要新鮮同時(shí)還有食品安全一定要放在首要，其次時(shí)間上與服務(wù)上也得有保障。在使用和享受這便捷服務(wù)時(shí)不止方便年輕人同時(shí)也要方便老年人的操作和使用。這樣才會(huì)有更好的發(fā)展前景。...

開發(fā) 2年前 15 0 發(fā)展菜年輕人食品安全時(shí)間
馬鞍山哪兒有農(nóng)家樂(lè)呀？

馬鞍山的農(nóng)家樂(lè)一般在鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較多！吃農(nóng)家樂(lè)重要的就是一個(gè)農(nóng)家的氛圍，一般情況下，吃當(dāng)季的土菜土雞，十分受歡迎的！周末，天氣晴好，帶著一家老小前往農(nóng)家樂(lè)，可以待上一天！小新今天來(lái)說(shuō)說(shuō)我去過(guò)的覺(jué)得不錯(cuò)的農(nóng)家樂(lè)！花山區(qū)濮塘鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)：正和山莊，是一家五星級(jí)的農(nóng)家樂(lè)，他們家很多菜都要提前預(yù)定才有，老豚湯，他們家有樹有草，后面還有一個(gè)大池塘，可以釣魚！有秋千給孩子玩的，里面也有住宿，不過(guò)要提前預(yù)定。小新去吃過(guò)幾次飯，菜是現(xiàn)采，他們有自家菜園，還有土雞...

開發(fā) 2年前 13 0 農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家土雞菜土菜