MySQL是一種開源的關系型數據庫管理系統，它支持多種非常方便的操作語言，例如SQL等。在MySQL中，字符集是非常重要的概念之一，它決定了數據庫中的表格和字段可存儲的字符類型、字符范圍以及排序方式。

MySQL支持的字符集非常豐富，包括了各種語言的字符集。其中，UTF-8是最為流行的字符集之一，它支持多種語言，包括了中文字符集。

MySQL中的中文字符集與其他字符集并無區別，但需要注意的是，MySQL的默認編碼是UTF-8，而UTF-8編碼下中文是占用3個字節的，因此如果想要存儲中文字符集，需要將編碼修改為UTF-8 64位。

/* 修改編碼方式為UTF-8 64位 */
ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
/* 修改表格字段編碼為UTF-8 64位 */
ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
/* 修改表格某一字段編碼為UTF-8 64位 */
ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

通過以上代碼可以將數據庫、表格、字段的編碼都設置為UTF-8 64位，從而支持中文字符集的存儲和讀取。

如果在建立數據庫時沒有指定編碼方式，可以通過以下語句修改：

CREATE DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

總之，在MySQL中使用中文字符集并不難，只需將編碼方式設為UTF-8 64位即可。