MySQL存儲過程是為了解決復雜的業務邏輯需要執行多個SQL語句而設計的。在存儲過程中，除了可以定義輸入、輸出參數外，我們也可以使用字符串變量來方便地存儲和操作一些中間結果。

在MySQL中，字符串變量需要使用DECLARE語句來定義。DECLARE語句的語法如下：

DECLARE variable_name datatype [DEFAULT value];

其中，variable_name是變量名，datatype是數據類型，value是變量的默認值。例如：

DECLARE str VARCHAR(255) DEFAULT 'Hello';

在使用變量之前，需要先對其進行初始化賦值?？梢允褂肧ET語句來對變量賦值，SET語句的語法如下：

SET variable_name = value;

例如：

SET str = 'World';

此時，str的值就變成了'World'。

字符串變量的值可以使用CONCAT函數進行拼接。例如，要將兩個字符串變量拼接起來，可以使用下面的語句：

SELECT CONCAT(str1, str2) INTO str3;

其中，str1和str2是要拼接的字符串變量，str3是存儲結果的變量。

字符串變量也可以作為參數傳遞給存儲過程中的其他SQL語句。例如，要使用字符串變量來動態構建一條INSERT語句，可以使用下面的語句：

SET @sql = CONCAT('INSERT INTO my_table (col1, col2) VALUES (', str1, ', ', str2, ')');
PREPARE stmt FROM @sql;
EXECUTE stmt;

其中，@sql是拼接后的INSERT語句，str1和str2是要插入的值。PREPARE語句用于準備動態構建的SQL語句，EXECUTE語句用于執行該語句。

總之，使用字符串變量可以讓我們更方便地操作和存儲中間結果，提高存儲過程的效率和靈活性。