MySQL中的字符串截取函數非常實用，其中包括了SUBSTRING、LEFT、RIGHT等函數。今天我們要介紹的是SUBSTRING函數的應用，它可用于截取字符串的任意部分。

假設您要查詢出一張購物清單的數據表，其中包含了商品名稱（name）和商品購買日期（date），并且您發現其中購買了很多iPad平板電腦，但是您只想要查詢出這些iPad的購買日期。

SELECT SUBSTRING(date, 1, 10) AS ipad_purchase_date 
FROM shopping_list 
WHERE name = 'iPad';

在這個查詢語句中，SUBSTRING函數中的參數包括了字符串（date），起始位置（1），以及需要截取的長度（10）。這里我們截取了日期的前10個字符，就能夠查詢出購買了iPad的日期，而不需要查詢出整張清單的數據。

通過使用SUBSTRING函數，我們可以方便地截取任意長度的字符串，并獲取到我們需要的數據。而且，該函數還可用于日期、時間等類型的數據，非常實用。