MySQL是一種開源的關系型數據庫管理系統，廣泛應用于互聯網應用開發、企事業單位信息化等領域。在MySQL的字段設置中，很多開發者會碰到需要設置中文默認值的情況。

最常用的設置中文默認值的方法就是在字段定義中使用DEFAULT關鍵字，如下：

CREATE TABLE customer (
id INT UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT,
name VARCHAR(30) NOT NULL DEFAULT '顧客',
tel VARCHAR(30) NOT NULL,
email VARCHAR(50) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

其中，DEFAULT '顧客'指定了當插入數據時未指定name字段值時，使用默認值'顧客'。

另外，如果需要在MySQL的多語言場景下使用中文默認值，可以將表的字符集設置為UTF-8mb4，如下：

ALTER TABLE customer CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4;

以上就是在MySQL中設置中文默認值的方法，希望對開發者們有所幫助。