MySQL 中的字段可以設置默認值，如果未指定值，將使用該默認值。在許多情況下，我們需要將一個字段的默認值設置為空字符串。那么，如何在 MySQL 中設置字段默認為空字符串呢？

ALTER TABLE `table_name` MODIFY COLUMN `column_name` varchar(255) DEFAULT '';

上述 SQL 語句可以將 `table_name` 表中的 `column_name` 字段的默認值設置為空字符串。其中 `varchar(255)` 表示該字段的數據類型，可以根據需要修改。

需要注意的是，在 MySQL 中，空字符串和 NULL 是不同的，空字符串表示該字段為空值，而 NULL 表示該字段沒有值。

除了在修改字段時設置默認值，還可以在創建表時設置：

CREATE TABLE `table_name` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(255) NOT NULL DEFAULT '',
`age` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

在上述 SQL 語句中，`name` 和 `age` 字段的默認值分別設置為空字符串和 0。

總之，在 MySQL 中設置字段的默認值為空字符串非常簡單，可以在創建表或修改字段時指定默認值為 '' 即可。