MySQL是一款開源的關系型數據庫管理系統，廣泛應用于各個部門的數據處理和管理中。在數據處理中，一個重要的操作是求出一組數據中的最大值、最小值、平均值等。那么，MySQL中各部門如何求最值呢？以下分別介紹。

1. 最大值（MAX）：
SELECT MAX(字段名) FROM 表名；
例如，求一個學生表的最大年齡：
SELECT MAX(age) FROM student;
2. 最小值（MIN）：
SELECT MIN(字段名) FROM 表名；
例如，求一個學生表的最小年齡：
SELECT MIN(age) FROM student;
3. 平均值（AVG）：
SELECT AVG(字段名) FROM 表名；
例如，求一個學生表的平均年齡：
SELECT AVG(age) FROM student;
4. 總和（SUM）：
SELECT SUM(字段名) FROM 表名；
例如，求一個學生表的年齡總和：
SELECT SUM(age) FROM student;

綜上，MySQL中各部門求最值的方法都是通過特定的函數來實現的，其中MAX、MIN、AVG、SUM是最基本的幾個函數，能滿足大多數數據處理需求。但需要注意的是，對于某些數據類型，如文本型、二進制型等，可能無法進行有效求值。在使用這些函數時，需注意數據類型的匹配。