在 MySQL 中，字段賦值是一種常見的操作，它可以更新表中現有的記錄或者在新的記錄被插入時使用。以下是一些基本的語法規則，用于在 MySQL 中進行字段賦值操作：

UPDATE table_name
SET column_name1 = 'new_value1', column_name2 = 'new_value2'
WHERE some_conditions;

UPDATE 語句用于更新表中現有的記錄。SET 子句用于指定要更新的列以及對應的新值。所有被更新的列必須在 SET 子句中列出。WHERE 子句用于選擇要更新的記錄。如果沒有指定 WHERE 子句，則所有記錄都將被更新。以下是一個簡單的例子：

UPDATE users
SET email = 'new-email@example.com'
WHERE user_id = 123;

在這個例子中，我們將 user_id 為 123 的用戶的電子郵件地址設置為 new-email@example.com。

除了單個記錄之外，UPDATE 語句還可以用于更新表中的多個記錄。以下是一個示例，展示了如何使用 UPDATE 語句在表中匹配多個條件的記錄上執行字段賦值操作：

UPDATE products
SET price = 0
WHERE category = 'free' OR quantity< 0;

在這個例子中，我們將產品表中分類為 'free' 或庫存數量小于 0 的所有產品的價格設置為 0。

在 MySQL 中，字段賦值也可以與 INSERT INTO 語句一起使用，以便在插入新記錄時指定要使用的值。以下是一個例子：

INSERT INTO users (username, email, created_at)
VALUES ('new_user', 'new-email@example.com', NOW());

在這個例子中，我們向 users 表中插入一個新記錄，為 username、email 和 created_at 字段賦予了新值。

總的來說，MySQL 中的字段賦值是一種非常有用的操作，可以用于更新現有記錄、在插入新記錄時指定值或同時執行這兩種操作。