C51語言的程序結構有以下三種

順序結構。
順序結構是最基本、最簡單的結構，在這種結構中，程序由低地址到高地址依次執行，給出順序結構流程圖，程序先執行A操作，然后再執行B操作。

選擇結構。
選擇結構可使程序根據不同的情況，選擇執行不同的分支，在選擇結構中，程序先都對一個條件進行判斷。當條件成立，即條件語句為“真”時，執行一個分支，當條件不成立時，即條件語句為“假”時，執行另一個分支。當條件S成立時，執行分支A，當條件P不成立時，執行分支B。

循環結構。

在程序處理過程中，有時需要某一段程序重復執行多次，這時就需要循環結構來實現，循環結構就是能夠使程序段重復執行的結構。循環結構又分為兩種：當（while）型循環結構和直到（do...while）型循環結構。

C51語言的程序結構有：匯編語言程序、并行傳輸、中斷方式。