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山東玉米春節之后領漲全國，近期價格達到1980元/噸，直逼2000元/噸大關，主要是華北地區深加工企加工量恢復上漲了，而東北玉米調運到華北幾乎無利潤了，東北玉米價格也在1890元/噸左右，東北玉米調運到山東及華北地區受阻，導致山東及其華北玉米價格上漲。

預計玉米深加加產能上半年在1.1億噸，同比增加約1000萬噸，玉米工業消費在繼續放大。我國玉米2018/2019年玉米總產量與上一年度基本持平略減，4月份山東玉米在偏緊的情況下，有可能達到2000元/噸，但可能是曇花一現的景象，可能在4月底價格有所回落。

今年玉米供應偏緊是業內人士共識。目前，東北玉米深加加企業庫存2個月玉米加工量，同比增長1倍，玉米價格普遍反彈行情可能要到新玉米上市。總體上，國內玉米市場消費需求最繼續增加，市場負結余繼續擴大，當前結余為-2210萬噸，負結余同比擴大673萬噸。預計，今年玉米價格行情好于去年，價格達到1元/斤是有望實現的。

今年國家鼓勵東北地區、西南地區、華北地區適當擴大玉米種植面積，玉米種植區農民還是做好玉米春季播種工作，加強田間管理，平衡施肥，精準施肥，減少浪費，內部挖潛，把生產成本降下來。

目前，北方四港庫存玉米為478萬噸，同環比下降5.2萬噸，盡管庫存較小幅下降，但仍然處于近10年來最高點。南方廣東港口國產玉米庫存94.3萬噸，進口玉米庫存29.1萬噸，合計123.4萬噸，同環比下降5.7萬噸。4月——7月份是我國玉米進口高峰期，后市廣東港口玉米庫存繼續增長。

因此，4月——7月份，玉米價格可能還有小幅下調，以震蕩為主。價格行情取決于臨儲玉米拍賣成交量、成交價格，取決于飼料玉米是否能恢復增長，淀粉玉米是否能有增長。

玉米淀粉可以當主食，也可以當烹飪佐料，可以做為菜餚。農村人把玉米淀粉當作雜糧食用，當做保健食品，尤其是“三高”人群，心血管疾病人，老年人幾乎每天都吃一餐。主要做玉米糊、玉米羹吃。人間四月芳菲盡，大家不妨吃點玉米淀粉！