拉長農產品加工產業鏈，提高其附加值是個大課題。既是各級地方政府脫貧攻堅、鄉村振興的需要，也是農民脫貧致富，增產增收的剛需。

一，農產品產業鏈

農業全產業鏈涉及農產品生產、加工、運輸、銷售等諸多環節，包括農業產前、產中、產后的各部門、組織機構及關聯公司是一個有機整體的看法大體是一致的。農業產業鏈是不同農產品鏈的集合體，是聯結農業生產資料供應、農產品生產、加工、儲運和銷售、消費等環節的有機整體。

二，怎樣拉長農產品產業鏈

比方說，蘋果樹上結出的果子一部分作為水果銷售，另一部分被加工成濃縮果汁出口，從加工剩下的果渣中可以提取出果膠、每年修剪的樹枝粉碎后作為生產香菇的原料、廢棄的菌棒變身為有機肥。

以河南省靈寶市為例，現有果園面積115萬畝，年產果品160萬噸。經過多年發展，目前靈寶規模以上果品加工企業6家，年可加工果品40萬噸，消化果蔬能力為180萬噸。

果品加工企業為果品產業發展兜了底，也讓果農吃了“定心丸”，同時帶動了果品種植面積連年擴大。每逢果品成熟季節，該市各村都設立果品收購點，陽店、陽平、西閻等蘋果生產大(鄉)鎮都建有果汁加工廠，既減少了運輸成本，又方便了果農銷售，增加了果農收入。

利用每年修剪的大量蘋果樹枝，靈寶發展起了食用菌。經過十幾年發展，目前年生產規模達到10億袋，形成了焦村鎮楊家村、西閻鄉干頭村和陽平鎮強家村等12個食用菌專業村。生產規模的壯大和經驗的不斷豐富，引起了客商投資食用菌加工項目的興趣。福建客商先后投資建設了閩錢、亨佳、佳福等食用菌加工出口企業。加上正在城東產業園開工建設的年產3000萬瓶香菇醬項目、2000萬瓶香菇罐頭項目等，使該市逐步形成了香菇加工產業集群。

僅閩錢公司在西閻鄉投資建設的農產品分揀出口項目，年加工香菇3000噸、黃花菜800噸、木耳80噸，產品出口馬來西亞、越南、中國香港等國家和地區。建成不到一年，已完成香菇、黃花菜、木耳出口2600噸，出口創匯3900萬美元，折合人民幣2.6億元。除了銷售鮮菇、加工出口干菇外，該市引進欣科食品項目，年加工香菇醬系列產品6000噸。同時成功研發出即食型香菇脆片，深受市場歡迎。

出過菇的菌棒既占地方，又污染環境怎么辦?陽平鎮利用廢棄的菌棒新建了朝陽生物科技年產10萬噸有機肥項目，年處理廢棄菌棒3萬噸，產值1.2億元，實現了生態菌業循環利用，有助于土壤改良和環境保護。

農業加工企業的發展也帶動了農產品種植面積的不斷擴大和農民的持續增收。由西班牙客商投資的寶勵浩食品加工項目，利用西閻鄉豐富的蘆筍和果蔬資源，年加工果蔬1萬噸，蘆筍8000噸。該公司還從法國引進蘆筍新品種，在當地種植500畝，預計兩年后每畝收益達1萬元。

依托30萬畝核桃園，建成遠山核桃精深加工項目，主要生產有機核桃、核桃油、核桃休閑食品、核桃仁等產品。該公司投資1200萬元，在朱陽鎮楊家河村栽植優質核桃3300萬畝，實現了“基地+農戶+企業”產業化發展。

除此之外，河南省靈寶市出產的靈寶大棗被加工成棗茶、棗片，杜仲被做成杜仲飲料、杜仲膠囊、杜仲雄花茶，黃桃被做成罐頭，葡萄被制成葡萄酒。該市依托農業資源上項目，精深加工之路越走越寬闊。

三，走農產品產業鏈多樣化之路

1.是專業市場帶動型：由地方政府建立農產品專業批發市場，大批中間商在專業市場進行批發交易，中間商再分別聯系農戶和消費者。專業批發市場是整合產業鏈的關鍵。

2.是農民合作組織帶動型：農戶在自愿互助的基礎上成立各種類型的合作經濟組織，合作經濟組織自己從事農產品的加工和銷售，向產業鏈后端延伸。

3.是“龍頭企業+合作社（基地）+農戶”型：由一家或幾家農業龍頭企業通過訂單農業、股份合作、全程（半程）服務等形式與合作社（基地）形成緊密合作關系，構建“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯農戶”的農業產業鏈經營模式。

4.是產業集群驅動型：農產品加工（流通）企業在空間（產業園區或物流園區）集聚，帶動當地特色農產品或優勢農產品的基地化生產，以及相關服務行業的空間集聚，形成“產業園區+物流園區+服務基地+區域農業”的產業體系。

5.是功能拓展型：近年來一些地方拓展農業功能，將農業生產與文化、旅游業融合，形成休閑農業等新興農業產業鏈。

四，地方政府應在構建農產品產業鏈中有所作為

農業產業鏈組織從松散到緊密，從生產為主到銷售為主，從單一到綜合，從短到長，從小到大，從內到外。采用多種形式構建農業產業鏈要因地制宜，因部門（行業）、產品而異，尋求最適合的組織形式。應以市場需求為導向，根據市場需要來整合和引導整個產業鏈的發展。積極推行訂單農業，使農戶與加工企業建立穩定的契約關系和利益共同體。

消除地方保護主義，避免人為割斷產業鏈，將農產品生產流通納入正規化、制度化和法制化軌道。

五，推動農民進入產業鏈

構建農業產業鏈，目的之一是使農民不僅獲得生產環節的效益，而且能分享加工、流通環節的利潤，使農民真正得利。要不斷進行組織創新，實施產業化經營，使農民不僅僅經營自產初級產品，而且要在一定程度上滿足農產品深加工和大流通要求真正進入市場。這就需要加大對農民的教育和培訓，要通過科學技術知識培訓、職業技能培訓，提高農民的科技素質，使其具備參與產業鏈的能力，讓農民真正受益。