試試這道金華火腿炒雙菇吧！看了《舌尖上的中國》，不得不提到金華火腿，肌紅脂白，香氣濃郁，滋味鮮美，是時間賦予的美味。這是我第一次嘗到金華火腿，等不急春筍做腌篤鮮，就著杏鮑菇和香菇，一品佳肴。

金華火腿炒雙菇

BY 龍寶寶陳諾（陳筱盈）主料

• 金華火腿60克
• 杏鮑菇1個（130克）
• 香菇5朵（60克）
• 胡蘿卜一小段

輔料

• 香辣香菇醬適量
• 蒜米4瓣
• 蔥花適量
• 玉米油10克

金華火腿炒雙菇的做法1.

準備好材料和份量

2.

金華火腿取60克，切成薄片

3.

用溫水泡一下切好的火腿片

4.

胡蘿卜去皮后切絲

5.

香菇洗凈后切成薄片

6.

杏鮑菇洗凈切成薄片

7.

蒜米，蔥花切碎

8.

燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味

9.

放入香菇和杏鮑菇片

10.

炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘

11.

加入金華火腿片，繼續翻炒

12.

加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽

13.

撒上蔥花碎繼續翻炒

14.

所有的食材炒熟后關火

15.

鮮美的火腿炒雙菇

金華火腿炒雙菇成品圖烹飪技巧

1.金華火腿用鹽腌過，切片后泡水可以減低鹽分的攝入

2.香菇醬有一定的咸味，咸度根據口味靈活調整3.香辣香菇醬可以換成老干媽等有香辣味道的調味醬

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