干煸山豆角的做法？

食材用料

山豆角適量，蒜 1瓣，干辣椒 8個(gè)，鹽 少許，生抽 少許，白糖 一點(diǎn)，蔥 半根，老抽 少許，豬瘦肉 切成肉末備用

干煸山豆角做法步驟

步驟 1

山豆角的兩端去頭，然后掰成一段一段的，放在清水里洗凈

步驟 2

山豆角焯水，顏色變綠之后撈出控水（這一步是為了將豆角弄熟，等煸炒的時(shí)候會(huì)更容易）

步驟 3

撈出了，控水

步驟 4

鍋內(nèi)放入油，油熱之后放入山豆角，小火煸炒，要用鏟子來(lái)回翻

步驟 5

煸炒至表皮變皺之后夾出到盤子里

步驟 6

鍋內(nèi)留少許油，油熱后放入切好的肉末翻炒，然后加入少許老抽和適量生抽

步驟 7

加入蔥蒜末之后，翻炒一小會(huì)，然后放入切好的干辣椒

步驟 8

最后加入煸炒好的山豆角，然后加入適量鹽，之后加入少許白糖。翻炒好后出鍋