現(xiàn)在做糧油生意怎么樣？

現(xiàn)階段做糧油生意，還有沒有大的發(fā)展機會呢？我從以下幾個方面闡述這個問題：

1、糧油生意的盈利模式：做生意的前提是盈利，盈利的潛力源自盈利模式是否具備領(lǐng)先性

2、糧油生意的發(fā)展趨勢：順應(yīng)趨勢就是抓住風(fēng)口，如雷軍所說：站在風(fēng)，口豬都會飛起來

3、糧油生意的增長機會：只有讓經(jīng)營業(yè)績的不斷增長，才能促進整個經(jīng)營規(guī)模的不斷壯大

4、糧油生意的突出問題：強大的恒大在糧油行業(yè)鎩羽而歸，糧油生意的門檻肯定是存在的

5、糧油生意的實施策略：所有的糧油行業(yè)問題分析，都是為了給具體的實施策略指明方向

關(guān)于糧油生意的相關(guān)問題，我做了以上5點總結(jié)。接下來，我這5個問題逐一展開論述。

一、糧油生意的盈利模式：

1、必需品的特點：糧油是必需品也是快消品，具體的特點有以下幾點：

1）經(jīng)濟影響較弱：糧油是生活必備品，經(jīng)濟增長會帶來銷量增長，經(jīng)濟衰退也會帶來銷量增長。經(jīng)濟增長不用多說，各行各業(yè)都會增長。經(jīng)濟衰退時，在家吃飯增加，所以也會帶來增長

2）品類忠誠度高：習(xí)慣一種產(chǎn)品，很難輕易改變。如：習(xí)慣吃菜籽油，很難變成吃花生油

3）銷售回轉(zhuǎn)較快：對于一個3-5的家庭而言，1-2個月就消費一桶5升的食用油，5公斤大米也就一個月時間，所以產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度很高

4）和人口強相關(guān)：糧油生意好壞基本不受周期影響，但受人口影響，人口越多銷量越大

2、糧油盈利模式：糧油的盈利模式與快消品接近

1）小成本高周轉(zhuǎn)模式：舉例說明：投入資金50萬，毛利10%，周轉(zhuǎn)10次的銷售額為500萬，毛利潤就是50萬；如果資金和毛利率不變，周轉(zhuǎn)20次銷售額就變成了1000萬，毛利潤就是100萬。同樣投入50萬，周轉(zhuǎn)率越高利潤越高，所有快消品基本都是這種盈利模式。

同樣的資金投入，做飲料的不比做空調(diào)的少賺錢，做空調(diào)看起來更高大上一些，但產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率低，只有毛利更高，才能賺到錢。

2）低利潤大批發(fā)模式：必需品的市場總量很大，因此價格如果有優(yōu)勢，走量會非常大。很多批發(fā)市場都倒掉了，但是糧油批發(fā)市場仍然存在，就是有市場容量的保證。如：大米行情上漲，批發(fā)市場的發(fā)貨量，一天就可以達到10多個車皮（一個車皮20噸）。雖然利潤低，但是走量大又收的現(xiàn)金，所以利潤回報很好還沒有風(fēng)險。

3）渠道批量定制模式：這個模式近些年比較流行，如：大型賣場、電商，還有一些團購單位，直接到產(chǎn)地采購糧油產(chǎn)品。這種方式去掉了中間環(huán)節(jié)，是消費端或者零售端的反向采購，會份額掉市場的一部分份額。很多超市出現(xiàn)的超低價產(chǎn)品就是定制產(chǎn)品，價格低能帶來客流量，超市也不會虧錢，所以這類情況已經(jīng)屢見不鮮了。

3、盈利模式演變：糧油行業(yè)的盈利模式轉(zhuǎn)變，從國家放開糧油專賣開始。最初的糧油是國家控制，只能在國營糧店購買。后來隨著生產(chǎn)、渠道的放開，逐步形成了類似快消品的盈利模式。隨著散油質(zhì)量問題的頻發(fā)，國家推動小包裝糧油的發(fā)展。目前的盈利模式基本形成了，圍繞多渠道分銷的高周轉(zhuǎn)模式，圍繞批發(fā)的大規(guī)模批發(fā)模式，還有零售終端特通的定制模式。

二、糧油生意的發(fā)展趨勢：

1、品類集中度增加：隨著糧油行業(yè)的日趨成熟，品類的集中度越來越明顯。用戶選擇產(chǎn)品時，都會基于品類做出購買選擇。如：東北地區(qū)選擇大豆油，西北西南地區(qū)選擇菜籽油，山東廣東地區(qū)選擇花生油，這就是用戶心理成熟的表現(xiàn)。

2、概念產(chǎn)品減少：過去通過玩概念吸引消費者的產(chǎn)品，基本已經(jīng)退出市場。其中不乏大企業(yè)和大品牌，如：金龍魚的深海魚油調(diào)和油，恒大的有機系列食用油。這是行業(yè)的成熟度增加，也是消費理性的回顧。

3、關(guān)注產(chǎn)品源頭：與過去關(guān)注企業(yè)和品牌不同，現(xiàn)在用戶更關(guān)注糧油產(chǎn)品的源頭。如：大米的產(chǎn)地情況，種植場景、生產(chǎn)過程，能夠開放源頭實景的企業(yè)，就會吸引消費者的關(guān)注和消費。消費者希望購買的品牌產(chǎn)品，更有溫度、更有感覺。

三、糧油生意的增長機會：

1、新小品牌的機會：隨著主力消費群體的改變，消費觀念的改變、銷售渠道的改變，新品牌、小品牌迎來了發(fā)展機會。過去以50-60后為主的消費群體，變更為70-80后群體，價值觀不同消費習(xí)慣不同，對產(chǎn)品要求也不同，滿足現(xiàn)有并布局90后消費群，就是發(fā)展的機會。

2、產(chǎn)地農(nóng)戶的機會：消費場景化和用戶對食品源頭的關(guān)注，會帶動產(chǎn)區(qū)直銷的興起。頭條三農(nóng)達人的銷售能力，就見證了這個機會來臨。但需要注意的是，產(chǎn)區(qū)需要在產(chǎn)品質(zhì)量上、品牌建設(shè)上、售后服務(wù)上，多做工作，否則流量來的容易，去的也會很快。

3、禁止散油的機會：中國的很多省份還沒有全面禁止散油，農(nóng)村或者城市的郊區(qū)，還在使用加油機在打散油，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，取消存在質(zhì)量問題的散油只是時間問題。取消散油銷售，必然帶來包裝油的爆發(fā)式增長，這個機會需要提前做布局。

4、餐飲增長的機會：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，市場競爭的加劇，以及家庭最小單元人口數(shù)的減少，在家做飯整體趨于減少。外部用餐和點外賣成為生活的重要組成部分，這種生活方式的改變，必然帶動餐飲市場的快速增長。

2017年我國外賣市場規(guī)模2052.7億元，同比增長23.5%，2018年行業(yè)規(guī)模2430億元。美團外賣、餓了么、百度外賣三大外賣平臺，日訂單總量都超過2000萬單。其中一線城市繼續(xù)領(lǐng)先，三四線城市潛力巨大。

四、糧油生意的突出問題：

1、大品牌發(fā)展的瓶頸：過去20多年，大品牌通過渠道、廣告、促銷，一路高歌猛進快速增長，現(xiàn)階段出現(xiàn)了很大的發(fā)展困難。核心的問題在于主流用戶的改變，營銷整體環(huán)境的改變，信息、地區(qū)差異性的弱化。還躺在舒適區(qū)不改變的，每年都要求銷量增長的品牌，必然會迎來最艱難的時刻。

2、小品牌自身的問題：小品牌最大的問題就是認清自己、認清市場、認清用戶，發(fā)展的重心不是和大品牌較量，而是如何在現(xiàn)有的市場中走出屬于自己道路。市場不需要一個大品牌的復(fù)制品，而是需要一個獨特的新品牌。

3、渠道多元化的弊病：現(xiàn)階段的銷售渠道，傳統(tǒng)渠道有：大賣場、連鎖超市、便利店、糧油店；電商渠道有：開放電商：淘寶、天貓、京東、美團、唯品會，封閉電商：銀行金融、電力能源內(nèi)部的購物平臺，社交電商：頭條小店、抖音小店、朋友圈微店。渠道多元化帶來了用戶的分流和銷售成本的增加，再加上銷售成本的不可控因素，銷售的困難可想而知。

4、廣告?zhèn)鞑チΦ乃ネ耍簜鹘y(tǒng)媒體、新媒體、自媒體、平臺型媒體，國人面對的媒體以達到了千萬級，廣告的傳播力的到達率正在嚴重下滑。但是有利的因素就是，事件營銷的影響力和傳播力非常顯著。緊抓熱點和事件，比單純硬廣的效果更好，而且成本最低可以達到零成本。

五、糧油生意的實施策略：現(xiàn)在我們來談?wù)勗撛趺醋黾Z油生意

1、有產(chǎn)品的做法：不要急于做品牌，品牌不是一朝一夕的事情，發(fā)展用戶量，得用戶者得天下

1）有產(chǎn)品的廠家：選準1-2種渠道不要貪多，如果要開發(fā)經(jīng)銷商，就不要自己做團購或者批發(fā)，全力支持經(jīng)銷商。一個渠道做好了，也會帶動其他的發(fā)展，一個都做不好何況其他。

2）有產(chǎn)品的農(nóng)戶：建議做內(nèi)容電商，如今日頭條平臺的小店、抖音、西瓜視頻店鋪，通過內(nèi)容傳播，讓用戶了解產(chǎn)品的全部過程，培養(yǎng)忠誠粉絲、并形成口碑，穩(wěn)步增長。

3）有產(chǎn)品的客戶：有成本優(yōu)勢，可以通過電商平臺直銷，或者通過批發(fā)環(huán)節(jié)銷售，先款后貨現(xiàn)金為王。沒有成本優(yōu)勢，和廠家一樣，專注打造1-2個銷售渠道，逐步放大銷量。

2、有渠道的做法：深入產(chǎn)區(qū)考察，以銷定產(chǎn)，通過直采建立產(chǎn)業(yè)鏈，獲得生意的不斷發(fā)展。

3、有資金的做法：有資金就可以做更長遠的規(guī)劃，擁有自己的品牌產(chǎn)品的收益最高的

1）發(fā)掘產(chǎn)品：開發(fā)糧油領(lǐng)域的新品會比較困難，但依然有機會，如：針對餐飲市場的產(chǎn)品

2）開發(fā)渠道：開發(fā)產(chǎn)品的前先鎖定渠道，通過調(diào)研找到未滿足的計會，結(jié)合產(chǎn)品研發(fā)打通渠道

3）拓展用戶：渠道建設(shè)同時，培養(yǎng)用戶群，通過用戶拉動銷售，渠道的產(chǎn)品才能正常回轉(zhuǎn)

4）打造團隊：通過組織的建設(shè)，培養(yǎng)自己的專業(yè)人才隊伍，從而在競爭中立于不敗之地

4、有用戶的做法：建立用戶社群，挖掘用戶需求，對接供應(yīng)企業(yè)或客戶，完成產(chǎn)銷對接的生意

5、啥沒有的做法：

1）盤點資金：糧油是一個毛利較低的行業(yè)，雖然可以用小成本高周轉(zhuǎn)獲利，但也要一定的資金，先對自己的資金做一個盤點。比較少的資金，可以做代銷，類似淘寶客的做法。買一些樣品，拿回來做開箱、做測評、做應(yīng)用，然后在內(nèi)容傳播平臺分享。通過內(nèi)容吸引消費，積少成多，獲得最終的收益。

2）發(fā)展用戶：資金少沒關(guān)系，只要方法得當(dāng)，注重粉絲的培養(yǎng)，也可以形成最后的生意模式。

3）尋找產(chǎn)品：可以通過頭條熱銷榜、抖音熱銷榜，以及各個電商的榜單，來確定用以銷售的產(chǎn)品。但是要和商家談好分銷的條件，初期最好選擇客戶代發(fā)，自己可以有更多的時間，來專注內(nèi)容的打造，內(nèi)容電商肯定是內(nèi)容第一。

總結(jié)一下：糧油是必需品，但有著類似快消品的盈利模式。糧油的毛利比較低，要靠高周轉(zhuǎn)來賺錢，如果自己沒有多少資金，建議可以先在內(nèi)容電商平臺做代銷。通過開箱、測評、試用、直播等內(nèi)容方式，來發(fā)展用戶推廣產(chǎn)品，也是一個不催的發(fā)展模式。總體來說，糧油必需品有發(fā)展機會，但是機會再大也要行動，沒有行動力一切都是白搭。

以上是我對這個問題的想法和回答，希望能對大家有所幫助。如果您有關(guān)于糧油方面的其他問題，請關(guān)注或者私信@糧油幫