做什么類型的菜品短視頻才吸引人眼球？

舌尖上的中國(guó)帶大家重新認(rèn)識(shí)了8大菜系和獨(dú)具民間傳統(tǒng)特色的美食，它把每道食材、每個(gè)過(guò)程、每個(gè)精彩的瞬間的細(xì)節(jié)都表現(xiàn)的淋漓盡致，把大自然賞賜給人的每個(gè)素材搭配著廚藝、民間飲食文化、人們對(duì)味道的理解而升華到藝術(shù)層面。為什么提到這個(gè)？這個(gè)對(duì)想做菜品短時(shí)頻的有一個(gè)很好的引導(dǎo)，無(wú)論你是打算做家常小炒、農(nóng)家特色、還是面點(diǎn)小吃又或者引用靠山吃山考靠海吃海的生鮮。

舌尖中國(guó)代表著兩大版塊，一個(gè)是中國(guó)博大精深的飲食文化，文化即方向，方向就是我們做內(nèi)容一個(gè)大趨勢(shì)的引導(dǎo)；一個(gè)就是民間特色，我們除了經(jīng)典的8大菜系之外更多是勞動(dòng)人民憑借自己的智慧在日常勞作后、在山間鄉(xiāng)野間、應(yīng)和季節(jié)時(shí)令、發(fā)揮地理特色；季節(jié)時(shí)令代表著養(yǎng)生代表著用最新鮮的食材在合適的季節(jié)做出相關(guān)美食，故：有人是踩著時(shí)令的節(jié)點(diǎn)來(lái)做菜品的；有人發(fā)揮民間特色借助山園特色做美食。

目前做的比較經(jīng)典的就是中國(guó)短時(shí)頻創(chuàng)作者李子柒，90后的，她的成功就是參考了舌尖中國(guó)的一個(gè)大方向，然后再根據(jù)四川綿陽(yáng)的地方特色，利用視覺(jué)和自然素材以及極致的細(xì)節(jié)特寫(xiě)已經(jīng)成為各大自媒體的傳奇；

麻辣德子在抖音上也俘獲不少粉絲的……

首先你要人群的細(xì)分定位，你要做中式面點(diǎn)還是農(nóng)家特色還是簡(jiǎn)單易學(xué)的家常小炒？取決于你的人群定位，例如：你定位是90后寶媽，她們更喜歡什么類型的美食制作和學(xué)習(xí)？是簡(jiǎn)單易學(xué)的茶點(diǎn)蛋糕還是比較有品相的精致蒸、煮、燉、炒？還是準(zhǔn)備給二寶做可口營(yíng)養(yǎng)的輔食，側(cè)重營(yíng)養(yǎng)搭配且簡(jiǎn)單易學(xué)；

例如：你定位是喜歡面食的人群，那你是側(cè)重做餃子、餅子、還是再擴(kuò)散下做面皮、涼皮或是藝術(shù)一些的？

所以你需要——

從自身優(yōu)勢(shì)出發(fā)

從身邊可取的素材出發(fā)

從自己拍攝的技術(shù)考慮

然后對(duì)選擇的短時(shí)頻平臺(tái)的人群進(jìn)行分析？或許會(huì)問(wèn)？我哪里知道什么人群多？是男是女？是白領(lǐng)多？還是全職媽媽多？還是……想要了解這個(gè)就是要學(xué)習(xí)平臺(tái)本身的定位的，這個(gè)每個(gè)平臺(tái)都有各種案例教材視頻以及圖文或者直播課程都有介紹，也有一些案例背后數(shù)據(jù)分析，比如：多少秒的視頻？搭配什么音樂(lè)？或是配文？在什么時(shí)間段發(fā)布視頻會(huì)是展現(xiàn)和訪問(wèn)的高峰期？再有你的差異化在哪里？你吸引眼球的細(xì)節(jié)在哪里？是簡(jiǎn)單易學(xué)營(yíng)養(yǎng)豐富口感棒棒？還是搭配的色好擺盤(pán)精致食材精致？還是有機(jī)天然的山間田野采摘然后泉水烹飪自制的時(shí)令美味？

定位定天下，所以你要認(rèn)真分析下，以上是個(gè)人的總結(jié)和體會(huì)，希望對(duì)你會(huì)有思維的激發(fā)。

相信你也看過(guò)操持著四川口音、東北口音的或是湖南口音的人給咱們每日案例一個(gè)菜譜；又或者辛苦一天的上班族忙碌一天以后犒勞一下自己最想吃的是什么？你可以深度分析他們的需求，營(yíng)養(yǎng)方面的需求，制作過(guò)程難易的需求，健康方面的需求，消費(fèi)能力，需要的工具以及時(shí)間等等方面的把握。

不盲目跟風(fēng)，選擇你的專屬，相信你會(huì)成功的。加油