疫情在家你學會做哪幾樣好菜了？

疫情在家想必大家都成為大廚了吧。我和家人也天天做好吃的，以至于現在上班不帶自己做的菜飯，都吃不習慣了。

喜歡嗦粉的小伙伴，不妨試試看做這道牛肉米粉，照著這個配方做，做出來的味道可不比外面賣的米粉差。

1、去掉牛肉的筋膜后，將牛肉切片。

2、加入以下配料腌制牛肉：1勺糖+少量老抽+生抽+料酒+1勺耗油，攪拌均勻并腌制半小時左右。

3、準備兩鍋水，一鍋準備用來煮米粉，一鍋準備用來煮牛肉。

4、準備好以下調料，準備煮牛肉用。

料酒、腌制好的牛肉（提前一天腌制更好）、干辣椒、切段的蔥白與切小片的生姜、1勺鹽和2勺白糖、生抽、老抽。

5、牛肉用少量淀粉攪拌均勻。

6、將蔥白、生姜和辣椒倒入鍋內，大火燒開。

7、水燒開后，將除了牛肉外的剩下所有調料倒進去，蓋上鍋蓋，繼續大火煮1-2分鐘。

8、接著開始下牛肉，下入牛肉后將其快速攪拌劃拉開。可以看到不一會兒，牛肉就煮熟了。

9、牛肉煮熟后就可以關火了，讓牛肉在湯的余溫中繼續趟一會兒，用筷子輕輕攪拌它。這樣牛肉就煮好了，先將它浸泡在鍋中備用。

10、接著就開始煮米粉了。可以先提前一天把米粉泡好。將泡好的米粉加入煮沸的水中，不時輕輕攪拌它。

11、米粉差不多煮至你夾起來它會自然垂落，就說明煮熟了，可以盛盤備用了。

12、切一些蔥段。把牛肉和牛肉湯盛出澆在米粉上，撒上一些蔥段，一碗牛肉米粉就做好了，十分簡單又相當美味啦。

因為做法不難，用到的調料也都是平時家里都會有準備的，也很容易得到的，所以很適合疫情期間在家煮制，并且做出來的牛肉很嫩，湯水也很入味，喜歡的朋友也可以到我的主頁看詳細視頻教程哦。