你認(rèn)為最值得自己推薦的本地美食是什么？

你認(rèn)為值得自己推薦的本地美食是什么？好做哪里？

大家好，我是果果郭美食記！

我出生在廣西梧州，它是一座擁有1000多年古老歷史的城市，因?yàn)榈靥帍V東肇慶交界的地方，所以飲食上我們跟廣東地區(qū)大同小異，在這里能吃到正宗的的廣式早茶，又能嘗到本地特有的美食！

用心做好每一個(gè)問答，把我所學(xué)所懂的美食知識(shí)和技巧，全部無私分享給大家，我是“果果郭美食記”，想要獲取更多美食制作技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色標(biāo)注關(guān)注我，“果果郭美食記”感謝您的觀看。

梧州位于廣西東部，扼潯江、桂江、西江總匯，自古以來便被稱作“三江總匯。曾經(jīng)是非常繁華的水運(yùn)商埠，集合了全國(guó)各地不同飲食習(xí)慣的商人，隨著時(shí)間的變更，本地的美食也豐富多彩起來，在這里你能吃到正宗的桂林米粉，柳州螺螄粉，廣式早茶，粵式老火靚湯，又有各種火鍋店和特色小吃！

這里就聊聊這個(gè)座神奇的美食城市，到底有什么好吃的，值得大力推薦給大家的！

1.紙包雞

紙包雞精選的是本地農(nóng)家散養(yǎng)的土雞為原料，切件后，用老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉，蔥白粒及少量白酒腌制，再以油紙包裹，連同油紙一起進(jìn)鍋油炸而成！獨(dú)特的烹飪方法，很好地鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，所以能保持雞肉的色澤金黃，香味濃郁！紙包雞皮脆肉嫩，相當(dāng)入味，賣相很誘人哦！

2.梧州河粉

街頭巷尾，很隨意就能看到一家粉店，由此可知梧州人多愛嗦粉！特制的河粉晶瑩薄透，湯底醬香濃郁，配以牛雜，牛腱，牛巴，叉燒，排骨等，再佐以香味襲人的紫蘇葉，花生米，蔥花，酸菜等，看著就饞人！一日三餐，在梧州的粉店都能看到來來回回的食客，美味，過癮，造就了這碗粉的不俗！牛巴河粉超級(jí)推薦，牛巴就是臘牛肉切薄片，加以調(diào)料烹飪，再放到河粉里，口感有嚼勁，越吃越香！

3.冰泉豆?jié){

我們所說的飲早茶一般就是在豆?jié){館或者餐廳點(diǎn)上一桌點(diǎn)心，吃早餐！

豆?jié){館很多，這在梧州市是人盡皆知，每周必去的地方！他們都是當(dāng)天現(xiàn)磨的豆?jié){，醇香濃郁！除了豆?jié){，還有很多小點(diǎn)心，油條，炸牛奶，春卷，雞蛋球，香芋角，腸粉等！雞蛋球很受歡迎哦，口感蓬松，香味濃郁，甜度適中，味道非常不錯(cuò)！

友情提醒：豆?jié){不要點(diǎn)全甜的，太甜啦，所以買的時(shí)候一定要交代他們要半甜豆?jié){，他們就會(huì)兌一半淡豆?jié){。

4.酸筍炒田螺

這道菜是我們當(dāng)?shù)叵沟某？停坏菀坏捶凼窍沟臉?biāo)配！它是先下酸筍、蒜末、姜炒香，能吃辣的還會(huì)放小米辣，然后下螺，下生抽、蠔油炒勻，放入適量水，煮至酸筍出味，田螺入味，然后下紫蘇，燜一會(huì)，再下適量鹽調(diào)味出鍋！酸香入味，螺肉略帶嚼勁，會(huì)吃上癮哦！

5.龜苓膏

龜苓膏是以龜（去內(nèi)臟）、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁制作而成！中藥成分，所以龜苓膏有苦味也難怪！不過它可是我們當(dāng)?shù)靥厣南禄鹛鹌罚驗(yàn)榧尤肓似渌呐淞希热鐭捘蹋鄱梗涿鄣龋嘀袔穑兜婪浅Ｎ耍≡谖嘀荩斳吒嗟暧绕涫窍奶欤际侨藵M為患！

6.白切雞

這是我們逢年過節(jié)或者宴客的大菜！白切雞的做法一般是整只雞蒸或者整雞下水煮5分鐘然后關(guān)火燜四五十分鐘！調(diào)上姜蔥生抽調(diào)料，斬好的雞蘸著調(diào)料吃！

在老家，一般都能很容易得到土生土長(zhǎng)的放養(yǎng)非飼料土雞，自養(yǎng)或者買的！這種雞飼養(yǎng)時(shí)間一般在半年或以上，用來做白切雞最合適，做出了的雞，雞皮金黃，入口回甘，肉質(zhì)緊實(shí)。

7.艇仔粥

雖說是起源于廣州，但是又加入了不少梧州特有元素，它是以滾燙的粥底加入配料并將其燙熟而成，艇仔粥粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富，開始時(shí)只以新鮮的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中，后來增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛下水等，吃起來鮮香可口，大受顧客青睞。

8.特色腸粉

梧州腸粉跟粵式腸粉有所不同，它的特色之處是除了粉皮特別薄之外，還有咸香味和甜酸味！

咸味腸粉的料汁都是用香料調(diào)制過的，再配以炒香芝麻，紫蘇葉等佐料一起吃，粉皮嫩滑，滿嘴留香，意尤未盡！

甜度味就是用甜酸汁澆到腸粉上，還可以挖一勺辣椒醬，一口下去，酸甜辣味，簡(jiǎn)直是味蕾的享受！去梧州不容錯(cuò)過的一道小吃！

9.酸嘢

在梧州的街頭巷尾，很多小攤小販擺起家伙專門賣酸嘢，把黃瓜，蘿卜片，木瓜片，大白菜等放到傳統(tǒng)的米醋里浸泡而成，非常脆口入味！在街上，經(jīng)常能看到一些美女手拿一袋酸嘢，一邊逛街一邊吃，這可是梧州特有的靚麗風(fēng)景線！

10.牛腸酸

跟牛雜差不多，但是多了一道酸味，味道非常獨(dú)特，湯底是用酸梅和檸檬熬制而成，牛腸酸也是我們吃著吃著就上癮的小吃！

11.還有缽仔糕，油炸鬼，豆腐花，黑芝麻湯圓，燒鴨，香芋扣肉，炒粉等等，篇幅有限，沒有詳述的也是同樣值得大力推薦的美食，去梧州了，就要通通吃遍，不要錯(cuò)過留遺憾！結(jié)語

梧州的美食不在高樓里，而多數(shù)藏在小巷中！這里曾經(jīng)是繁華的水上商埠，云集了大中華各路美食，你來了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里是吃貨的天堂，值得你的到來！

我是“果果郭美食記”，愛吃愛做愛分享的美食博主，如果這篇文章對(duì)你有幫助或者覺得不錯(cuò)，希望您能給我一個(gè)贊或者關(guān)注“果果郭美食記”，我會(huì)每天分享更多的美食烹飪技巧和知識(shí)，感謝您的觀看！

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