咖啡的種類有哪些？

這是網上流傳的一張圖，關于不同咖啡制作的區別，基本很清楚了。

其實所有的咖啡都離不了espresso（濃縮咖啡）作為基礎，只是加入了比例不同的牛奶和奶泡，這得歸功于意大利人。說回來，目前為止喝過最好的espresso也是在意大利。

下圖就是espresso，這張是網上找的圖。espresso的特征很明顯，杯子小，咖啡少，顏色深，油脂厚，一般會附贈一小塊巧克力，以緩解咖啡的苦澀味。油膩的西餐后，喝一杯espresso，很解膩的。身心疲勞又要拼命的時候，來一杯雙份濃縮，神經馬上沸騰。每次我點雙份濃縮的時候，吧臺小哥都是用同情的眼神看我，因為知道這人是加班狗。

這個呢，是espresso的變種，叫espresso latte，就是濃縮咖啡上加奶沫，無聊吧？老外這點餐飲文化，也真虧他們玩出花來。

下圖這杯，就是普通的milk cafe，就是咖啡加奶。

這杯是cappuccino。也是普通咖啡機打的。上面撒的是肉寇粉。

至于latte拿鐵，憑良心說，和cappuccino有差別嗎？不過拿鐵一般會用長玻璃杯，能很好得看到分層。也許因為這個，拿鐵深受女性喜愛（下圖來自網絡）。

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題主說的是冰拿鐵。某巴克的冰拿鐵毫無技術含量，就是杯子里放冰塊，然后牛奶，然后倒入一杯濃縮咖啡。

下面是我復刻的一款經典冰咖啡，有興趣試試吧。這款方子是在國外一家意大利手工冰淇淋點喝到的，得過國際大獎，令人瘋狂的美味，只要天氣不算冷，就每天去喝一杯，導致里面的服務員看到我就直接說：Eiskaffee?最近憑著味覺記憶復制出來，自認為已經有九成像。

材料：冷咖啡，冰塊，橘子味糖漿，巧克力醬，香草味冰淇淋，奶油

step 1，取一個自己喜歡的杯子，放入冰塊。

step 2，淋上兩勺橘子味糖漿。糖漿必須有！！！少了這一層微妙的橘子味，這款冰咖啡也就泯然眾咖了。

step 3，沿著杯子壁淋上一圈巧克力醬。

step 4, 倒入冷咖啡。

step 5，放入一球香草冰淇淋。一定要用香草球。因為只有這個口味的冰淇淋會起到烘托和融合咖啡的作用。

step 6，噴上奶油。不怕胖就多來點吧，把杯子噴成一座小雪山。

step 7，enjoy！

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材料不夠？沒關系，有一種更簡單的冰咖啡制作方法，獨創，但是好味不打折。

step 1，杯子里放入凍成冰塊的咖啡。

step 2，淋上一小勺煉乳。

step 3，倒入冰牛奶。

step 4，攪拌。喝吧。咖啡源源不斷地釋放到牛奶里，贊！

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