食品新產品開發的注意事項？

應用場景

有需求才會有消費。新產品都是為了滿足特定場景中的需求才能被研發出來。解決這個場景中的需求，不僅是你產品的賣點，也是這個產品的本質。當然這也限定了消費的目標群體，市場的定位以及規模。因為只有特定的人，才能出現在特定的場景中。所以在產品開發前期，我們應當盡可能的研究這些場景，分辨出場景的需求，設計出對應的功能和應用，為他們提供人性化和便利化的設計。

就比如某一年，LED被市場過分的炒作，以至于所有和照明有關的設備在市場都銷的很好。但已然是紅海，公司的產品在市場中陷入了價格戰。最后我們在LED手電筒的基礎上，加上了手搖自動充電的機械裝置，可以為手機充電，也可以為自身充電。一下子解決了電池的續航問題，以及人們在戶外對于能源缺失的恐慌。賦予原有舊產品新的生命，該產品在日本，以及歐美市場賣的非常好。

2、行業標準

產品的行業不同，其設計標準和驗收標準也不一樣，比如工業應用的產品講究結實可靠，在外觀和外形上就沒有那么苛刻。而消費應用類的終端用戶產品，對于外觀外形就要求的高的多，不僅要求外形設計時尚，同時對體積和尺寸也往往是精確到mm。

前幾年設計了一款本來是應用于終端用戶的產品，出于成本的考慮，很多連接部分都采用螺絲固定，材質也采用了較輕便的鋁。后來由于公司產品戰略改變，直接把產品由終端用戶的產品變為工業消費類產品。后果可想而知，很多材料和固定位置很快磨損和松動，公司不得不花大價錢，定期派專人去檢修和更換配件。而前期，我們所追求的漂亮和那些因為幾個mm不能變更的外觀，顯得微不足道。

再者來說，工業設備，消費家電，以及醫療設備，都有其不同的行業標準，對于材質，安全的要求也有出入，所以在開發新產品前，一定要搞清產品應用行業，才能設計出好的產品出來。

3、實驗設計

大部分產品的失敗，都是因為實驗設計做的不夠充分。就像上面所講的2個問題，都可以通過設計實驗來進行不斷的修正和改進。

我們在前期可以通過用戶體驗設計UE\UX，不斷完善產品的功能特征，可以通加速老化測試ALT來驗證產品的可靠性和穩定性。

切不可盲目的進行經驗主義和主觀的判斷，一定要做到具體的問題書面化，書面的問題數據化，好在現在CAE軟件都比較方便，大大的降低了實驗設計的成本。

4、技術更改

技術變更在新產品開發中是必不可少的。但是要注意在技術變更時，要認真評估關聯零件的影響，有一些變更，動一個地方，其配合和關鏈的零件都需要變更。不能顧此失彼。還有對于變更前零件的處理，究竟是cut in 還是running change。都需要認真的進行評估。

5、開發流程

好的開發流程，對于整個產品開發來說事半功倍。不能依靠個人的能力去開發產品，應當依靠好的制度。比較知名的流程系統有Agile,APQP,PDM,PLM這些系統都很好，最重要還是要有可實際的操作性。有一些公司系統制度健全，但就是偏偏不實用，很多文件都是應付。實在很可惜。

就像柳傳志所講，一個組織要運行的高效，必須要有一個合理的組織構架，流程通順，其次還要有團結向上的企業文化，讓大家同心同力，最后，還要有嚴明紀律，有令則行，有禁則止．我個人是非常認同這段文字，濃縮了現代企業管理的精華．

現實中，也遇到過迫于產品上市的壓力，在開發中省掉很多必要評估和驗證，而匆匆上馬，后來只能用另外一個錯誤來糾正開始的錯誤，往往得不償失。很多事情都是這樣，只有一開始做對，才是最省時省力的。就像愛因斯坦老人家說的那樣，we cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them.

6、技術資料

完整的技術開發資料，應當包括，

圖紙、BOM、工藝流程文件、測試驗收標準等等。這里特別強調一下圖紙，圖紙是一切技術資料的源頭。

圖紙標準化至關重要，完整的圖紙不僅包括圖形，尺寸，技術要求，還應當符合GD/T的規范。這么多年，畫了上千張，也審過上千張。很意外的是，是很多工程師，還分不清第一視角和第三視角，標注出來的尺寸無法測量，基準不統一，尺寸鏈公差不合理等一些基本的錯誤。圖紙是工程人員的臉面，也是工程師的基本素質。一個優秀的工程師，應當能畫出一張優秀的圖紙。

7、全新產品標準缺失

對于開發此類的產品，由于市場的先進性，沒有健全的同行標準。開發未知性較大，這時我們應當小心謹慎。遵守基本的開發設計原則，同時也要大膽創新。設計不怕出錯，最重要的是要不斷的學習和進步。

8、借鑒學習

這一點可以放在第一條中講，不過我還是想把它單獨拿出來講一下。這個世界精明人很多，很多東西，你想到，別人也會想到，有些錯誤，別人犯過了，我們就不用再犯。開發設計產品之前，需要對這類產品的市場及同類產品進行研究和分析，取其精華，去其糟粕。萬里長城不是一日建起來的，我們今天開發也不必從頭開始，只有了解行業中現況，才能開發出跟著上時代的產品，只有了解現有技術，才能走在別人的前面。

9、開放心態

三人行，必有我師。作為研發人員，應當要開放心態，能夠接受來自不同的聲音。特別是對于其它部門的建議和投訴，我們應當要正視，學會批評和自我批評。模具、注塑、組裝、品質、測試等一線人員的意見最為直觀，我們應當要敢于接受別人的建議和批評，才能不斷的提高自我，開發出好的產品