JSON是一種常用的數據格式，而DataTable是一種廣泛應用于web開發的插件，將JSON數據轉換為DataTable能夠方便地展示數據。

以下是將JSON轉換為DataTable的代碼：

var data = [{
"name": "John",
"age": 30,
"city": "New York"
}, {
"name": "Jane",
"age": 25,
"city": "Los Angeles"
}, {
"name": "Bob",
"age": 40,
"city": "Chicago"
}];
var table = $('#example').DataTable({
data: data,
columns: [{
data: 'name'
},
{
data: 'age'
},
{
data: 'city'
}
]
});

首先將JSON數據存儲到變量data中，然后使用DataTable的構造函數將data傳入，此時數據將被自動轉換為DataTable的格式。

接著定義了3個列，分別對應JSON中的name、age和city屬性，通過data屬性指定，最后傳入columns選項中。

這樣，我們就成功將JSON轉換為了DataTable，數據可以非常方便地在web頁面中展示。