JSON是一種常用的跨語言數(shù)據(jù)交互格式。在JSON中，中文字符串是按照Unicode編碼存儲的，而不是直接存儲中文字符。因此，如果不使用適當?shù)姆椒ㄗx取JSON中的中文字符串，可能會出現(xiàn)亂碼的情況。

在JavaScript中，可以使用JSON.parse()方法解析JSON字符串為JavaScript對象。默認情況下，JSON.parse()會將Unicode編碼的中文字符轉換為對應的中文字符。下面是一個例子：

var jsonStr = '{"name":"張三","age":20}';
var obj = JSON.parse(jsonStr);
console.log(obj.name); //輸出：張三
console.log(obj.age); //輸出：20

但是，在一些特殊情況下，需要手動處理JSON中的中文字符串。比如，在使用jQuery的ajax函數(shù)從服務端獲取JSON數(shù)據(jù)時，需要設置dataType為'json'同時設置contentType為'application/json;charset=UTF-8'，才能正確讀取含有中文的JSON字符串。下面是一個例子：

$.ajax({
url: 'example.com/getdata',
dataType: 'json',
contentType: 'application/json;charset=UTF-8',
success: function(data) {
console.log(data.name); //輸出：張三
console.log(data.age); //輸出：20
}
});

在Python中，可以使用json庫解析JSON字符串為Python對象。默認情況下，json.loads()會將Unicode編碼的中文字符轉換為對應的中文字符。下面是一個例子：

import json
jsonStr = '{"name":"張三","age":20}'
obj = json.loads(jsonStr)
print(obj['name']) #輸出：張三
print(obj['age']) #輸出：20

如果希望在Python中正確讀取含有中文的JSON字符串，可以使用codecs庫的open函數(shù)打開JSON文件，并設置encoding為'utf-8'，以便正確讀取中文字符。下面是一個例子：

import json
import codecs
with codecs.open('example.json', 'r', 'utf-8') as f:
jsonStr = f.read()
obj = json.loads(jsonStr)
print(obj['name']) #輸出：張三
print(obj['age']) #輸出：20