當我們在網頁中操作數據時，經常需要將一些特殊符號進行轉義，以避免引發安全問題。 在jQuery中，可以使用一些方法來實現html字符串的轉義。

// 將html字符串轉義為安全的文本
var html = '<script>alert("hello world");</script>';
var safeText = $('<div>').text(html).html();
console.log(safeText); // <script>alert("hello world");
// 將包含特殊字符的html字符串轉義
var html = '麻煩幫我放把 <p> 進去';
var safeHtml = $('<div>').text(html).html();
console.log(safeHtml); // 麻煩幫我放把 &lt;p&gt; 進去

首先我們需要了解一下什么是轉義。轉義就是將一些特殊字符轉化為HTML實體。HTML實體由'&'和';'組成，利用它們可以實現一些符號的表示。例如"<"表示'<'、">"表示'>'、"&"表示'&'。

在jQuery中，$.text()和$.html()可以將字符串轉化為DOM元素的子元素。其中，$.text()會將特殊字符進行轉義，而$.html()則不會。所以我們一般會先將字符串通過$.text()方法進行轉義，然后再通過$.html()方法轉化為包含實體的字符串。

總而言之，使用jQuery的$.text()和$.html()方法可以很方便地實現html字符串的轉義，保障我們的網頁數據安全。