在jQuery中，我們可以通過設置單元格的文本內容來改變表格的數據。我們可以使用以下代碼來選擇我們要操作的單元格：

//選中第2行第3列的單元格
var cell = $('table tr:eq(1) td:eq(2)');

在上面的代碼中，我們使用了jQuery的eq()函數來選擇第2行（從0開始計算）和第3列（從0開始計算）的單元格。接下來，可以使用如下代碼來設置單元格的文本內容：

cell.text('新的值');

在上面的代碼中，我們使用了jQuery的text()函數來設置單元格的文本內容。現在，我們已經成功地設置了單元格的值。