Java中的重載和重寫是面向對象編程中常見的兩種方法，它們可以幫助程序員簡化代碼，并提高程序的靈活性和可擴展性。

重載（Overloading）是指一個類中有多個方法，它們的方法名相同但方法簽名或參數列表不同。例如：

public class Example {
public int sum(int a, int b) {
return a + b;
}
public double sum(double a, double b) {
return a + b;
}
}

上面的例子中，Example類中定義了兩個名為sum的方法，一個接受兩個int類型的參數，另一個接受兩個double類型的參數。在調用方法時，編譯器會根據參數類型匹配相應的方法。

重寫（Overriding）是指子類重寫父類中已經有的方法。例如：

class Animal {
public void move() {
System.out.println("動物可以移動");
}
}
class Dog extends Animal {
public void move() {
System.out.println("狗可以跑和走");
}
}
public class TestDog {
public static void main(String args[]) {
Animal a = new Animal();   // Animal 對象
Animal b = new Dog();   // Dog 對象
a.move();   // 執行 Animal 類的方法
b.move();   // 執行 Dog 類的方法
}
}
輸出：
動物可以移動
狗可以跑和走

在上面的例子中，Dog類重寫了Animal類中的move方法。在創建Dog類對象時，b變量的類型是Animal，但它引用了一個Dog類的對象，因此運行時將執行Dog類中的move方法。