Java繼承和接口是Java面向對象編程的兩個重要內容。Java繼承是指子類繼承父類的屬性和方法，而接口則是實現某些行為的一種規范。在本篇實驗中，我們將了解如何在Java中使用繼承和接口，并實現一些簡單的功能。

首先，我們將介紹如何創建一個簡單的類及其子類。我們創建一個Animal類，并定義它的屬性和方法：

public class Animal {
String name;
int age;
public Animal(String name, int age) {
this.name = name;
this.age = age;
}
public void speak() {
System.out.println("I am an animal.");
}
}

接下來，我們創建一個Dog類，繼承自Animal類：

public class Dog extends Animal {
public Dog(String name, int age) {
super(name, age);
}
public void speak() {
System.out.println("I am a dog.");
}
public void wagTail() {
System.out.println("I am wagging my tail.");
}
}

注意到Dog類繼承了Animal類的屬性和構造方法，并定義了自己的speak()方法和wagTail()方法。

接下來，我們介紹如何使用接口。我們創建一個Speakable接口：

public interface Speakable {
void speak();
}

在這個接口中，我們定義了一個speak()方法，讓實現了這個接口的類都有speak()方法。

現在，我們將Animal類實現Speakable接口：

public class Animal implements Speakable {
String name;
int age;
public Animal(String name, int age) {
this.name = name;
this.age = age;
}
public void speak() {
System.out.println("I am an animal.");
}
}

現在，Animal類具有了Speakable接口的特性。同樣的，我們將Dog類實現Speakable接口：

public class Dog extends Animal implements Speakable {
public Dog(String name, int age) {
super(name, age);
}
public void speak() {
System.out.println("I am a dog.");
}
public void wagTail() {
System.out.println("I am wagging my tail.");
}
}

現在，Dog類也實現了Speakable接口。我們可以定義一個Animal數組，用來存放Animal類和它的子類：

Animal[] animals = new Animal[2];
animals[0] = new Animal("lion", 5);
animals[1] = new Dog("puppy", 1);
for (int i = 0; i< animals.length; i++) {
animals[i].speak();
}

在上述代碼中，我們定義了一個含有兩個元素的Animal數組，第一個元素是Animal類的實例，第二個元素是Dog類的實例。我們遍歷該數組，分別調用其speak()方法，輸出各自的結果。

這就是Java繼承和接口的基本實驗。通過實踐，我們可以更深入地了解Java面向對象編程的重要性，以及如何在實際工作中靈活運用。