Java 中的 substring() 方法是用來截取字符串的一部分，其語法如下：

String str = "Hello World";
String subStr = str.substring(int beginIndex, int endIndex);

其中，beginIndex 表示開始截取的索引，包含在截取的字符串中；endIndex 表示截取結束的索引，不包含在截取的字符串中。例如：

String str = "Hello World";
String subStr = str.substring(3, 7);
System.out.println(subStr);  // 輸出 "lo W"

如果省略 endIndex，則從 beginIndex 開始截取到字符串的結尾。例如：

String str = "Hello World";
String subStr = str.substring(6);
System.out.println(subStr);  // 輸出 "World"

需要注意的是，如果 beginIndex 大于等于字符串的長度，會拋出 IndexOutOfBoundsException；如果 endIndex 大于等于字符串的長度，會被替換為字符串的長度。例如：

String str = "Hello World";
String subStr1 = str.substring(11);   // 輸出 ""，即空字符串
String subStr2 = str.substring(6, 20);   // 輸出 "World"

在實際開發中，substring() 方法經常用于截取字符串的前幾個字符或后幾個字符。例如，可以使用下面的代碼獲取字符串的前三個字符：

String str = "Hello World";
String subStr = str.substring(0, 3);
System.out.println(subStr);   // 輸出 "Hel"

總的來說，substring() 方法是 Java 開發中經常用到的一個方法，掌握它的用法可以更加方便地操作字符串。