Java是一款面向對象的編程語言，類和對象是Java開發中核心的概念之一，理解它們是非常重要的。

類是Java中的一種封裝結構，它用于描述具有相同屬性和行為的對象集合。例如，我們可以定義一個名為“Person”的類，它可以有屬性如“姓名”、“年齡”、“性別”等等，還可以有方法如“說話”、“跑步”、“吃飯”等等。我們可以使用“new”關鍵字來創建一個“Person”的對象，該對象具有“Person”類中所描述的所有屬性和方法。

public class Person {
private String name;
private int age;
private String gender;
public void sayHello(){
System.out.println("Hello, my name is " + name);
}
public void run(){
System.out.println(name + " is running");
}
public void eat(){
System.out.println(name + " is eating");
}
}
public static void main(String[] args){
Person person = new Person();
person.setName("Tom");
person.setAge(20);
person.setGender("male");
person.sayHello();
person.run();
person.eat();
}

在上面的代碼中，我們定義了一個“Person”的類，并定義了三個方法，分別代表說話、跑步和吃飯。我們使用“new”關鍵字創建一個名為“person”的對象，并設置其姓名、年齡和性別。我們隨后調用該對象的三個方法，分別輸出相應的信息。

這就是Java類和對象的基本理解。類是Java中的一種封裝結構，用于描述具有相同屬性和行為的對象集合。對象是類的實例化，它具有類中所描述的所有屬性和方法。理解類和對象的概念是Java開發中的重要基礎。