Java序列化是指將對象轉換成二進制流，以便在網絡上傳輸或持久化存儲。Java反序列化則是將二進制流轉換成對象。

Java序列化使用ObjectOutputStream類將對象轉換成二進制流，代碼如下：

try {
FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("employee.ser");
ObjectOutputStream out = new ObjectOutputStream(fileOut);
out.writeObject(employee);
out.close();
fileOut.close();
} catch (IOException i) {
i.printStackTrace();
}

在代碼中，我們創(chuàng)建了一個文件輸出流和一個對象輸出流，將員工對象employee寫入文件employee.ser中。需要注意的是，被序列化的對象需要實現Serializable接口。

Java反序列化使用ObjectInputStream類將二進制流轉換成對象，代碼如下：

try {
FileInputStream fileIn = new FileInputStream("employee.ser");
ObjectInputStream in = new ObjectInputStream(fileIn);
Employee employee = (Employee) in.readObject();
in.close();
fileIn.close();
} catch (IOException i) {
i.printStackTrace();
} catch (ClassNotFoundException c) {
c.printStackTrace();
}

在代碼中，我們創(chuàng)建了一個文件輸入流和一個對象輸入流，從文件employee.ser中讀取二進制流并將其轉換成員工對象employee。需要注意的是，被反序列化的對象需要實現Serializable接口，并且類的class文件必須存在。