AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一種用于在Web頁面上向服務器發送異步請求并接收響應的技術。JSON（JavaScript Object Notation）是一種輕量級的數據交換格式。然而，當使用AJAX請求服務器返回的JSON數據時，有時會遇到亂碼問題。

亂碼問題的出現通常是因為編碼方式不匹配。例如，當服務器返回的JSON數據使用UTF-8編碼，而前端頁面使用GB2312編碼時，接收到的JSON數據就會亂碼。為了解決這個問題，我們可以通過提前設置一致的編碼方式來確保數據正常顯示。

下面是一個例子：

// 后端返回的JSON數據
{
"name": "張三",
"age": 25,
"city": "北京"
}

// 前端使用AJAX請求服務器返回的JSON數據
$.ajax({
url: "example.com/api",
dataType: "json",
success: function (data) {
// 在頁面上顯示JSON數據
$("#name").text(data.name);
$("#age").text(data.age);
$("#city").text(data.city);
}
});

在這個例子中，我們假設服務器返回的JSON數據使用UTF-8編碼，而前端頁面使用UTF-8編碼。因此，數據不會出現亂碼問題。但是，如果前端頁面使用的是GB2312編碼，數據就會亂碼，例如姓名顯示為“鍧楅”而不是“張三”。

為了解決這個問題，我們可以在前端頁面的``標簽中添加以下代碼：

這樣，頁面就會使用UTF-8編碼，并能正確顯示從服務器返回的JSON數據。

除了設置編碼方式，我們還可以通過在AJAX請求中設置`contentType`屬性來指定接收數據的編碼方式。例如：

$.ajax({
url: "example.com/api",
dataType: "json",
contentType: "application/json; charset=utf-8",
success: function (data) {
// 在頁面上顯示JSON數據
$("#name").text(data.name);
$("#age").text(data.age);
$("#city").text(data.city);
}
});

在這個例子中，我們在AJAX請求中設置了`contentType`屬性為“application/json; charset=utf-8”。這樣，無論前端頁面使用什么編碼方式，都能正確接收并解析從服務器返回的JSON數據。

通過以上方法，我們可以解決AJAX請求JSON數據亂碼的問題。確保服務器返回的JSON數據和前端頁面使用的編碼方式一致，或者通過設置編碼方式來確保數據正確顯示。

亂碼問題是AJAX開發中的常見問題之一，但是只要我們注意編碼方式的一致性，就能夠避免這個問題帶來的困擾。