香料作物有哪些？

1、 胡椒(Pipernigrum)，英文名Pepper，胡椒科，原產(chǎn)印度。我國(guó)海南、云南、廣東、廣西、福建等省、區(qū)有栽培。成熟果實(shí)加方法不同，町制成白胡椒或黑胡椒。種子碾碎成粉，稱胡椒面，為有名香辛佐料，亦可提取胡椒堿和胡椒油，食品I：業(yè)作調(diào)味、防腐劑，人藥作健胃、利尿劑等。

2、 草果(Amomum tsao—ko)，英文名Tsao—ko，姜科，原產(chǎn)中國(guó)南部。分布在廣西、廣東、云南、貴州等省、區(qū)。果人藥，治痰飲積聚、反胃、嘔吐等癥，或加工涼果。全株可蒸制芳香油。

3、 丁香(Eugenia aromatlca)，英文名Clove，桃金娘科原產(chǎn)印度尼西亞。我國(guó)海南、云南等省有引種。干花蕾、果實(shí)和廠香油廣泛用作食品、煙草工業(yè)的配香劑。入藥，有鎮(zhèn)痛、驅(qū)風(fēng)功效。

4、 八角(Iicium verum)，英文名Star·anise，八角科，原產(chǎn)中國(guó)廣西和越南。廣西、廣東、臺(tái)灣、云南等省、區(qū)有栽培。果為酮味香料。人藥，有散寒、理氣、止痛等功效。枝葉蒸油。廣泛用于食品、化妝、醫(yī)藥工業(yè)。

5、 錫蘭肉桂(Onnamomum zeylanicum)，英文名Ceyloncinnamon，樟科，原產(chǎn)斯里蘭卡印度。我國(guó)海南、云南、廣西等省、區(qū)有引種。桂皮為肉食調(diào)香料，桂油是重要香料。入藥，有散寒止痛、化瘀活血、健胃補(bǔ)元?dú)獾裙πАＶ翁摵疁a、寒痹腰痛等。

6、 香莢蘭(Vanilla fragrans)，英文名Vanilla，蘭科，原產(chǎn)墨西哥、洪都拉斯。我國(guó)海南、云南、福建省有引種。成熟果莢提取香蘭素，具獨(dú)特芳香，廣泛用于食品工業(yè)，日用化學(xué)和醫(yī)藥工業(yè)。

7、 爪哇白豆蔻，或稱白豆蔻(Amomum compactum)，英文名Java amomum，姜科，原產(chǎn)印度尼西亞，泰國(guó)等東南亞各國(guó)。我國(guó)海南、云南等省有栽培。果實(shí)人藥，有理氣寬中、健胃消食、化濕止嘔、解酒毒等功效；也廣泛用于香料、飲料、食品方面。

8、 肉豆蔻(Myristica fragrans)，英文名Nutmeg，肉豆蔻科，原產(chǎn)馬來(lái)西亞、印度尼西亞。我國(guó)海南、云南等省有引種。熱帶名貴香料，用于食品和日用化工品。人藥，作驅(qū)風(fēng)、健胃劑。

9、 檀香(Santalum album)，英文名Santal wood，檀香科，原產(chǎn)印度和馬來(lái)西亞。海南、廣西、廣東、云南、福建、臺(tái)灣等省、區(qū)有栽培。珍貴香料。人藥，有理氣溫中、和暖止痛、利尿消毒功效。木材適作細(xì)工，如檀香扇等。

10、 檸檬桉(Eucalyptuscitriodora)，英文名Lemon eucalypt，桃金娘科，原產(chǎn)澳大利亞。我國(guó)廣西、廣東、海南、福建、云南和臺(tái)灣等省、區(qū)有栽培。葉和小枝蒸制香精油，木材紋理直，耐磨，適作枕木、地板、車廂等用材。

11、 依蘭香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原產(chǎn)菲律濱和印度尼西亞。我國(guó)云南、海南、福建等省有引種。花蒸油，是名貴高級(jí)香料，作定香劑，配制高級(jí)化妝品。木質(zhì)輕，可作家具。

12、 香茅(Cymbopogon nardus)，英文名Citronella grass，禾本科，原產(chǎn)東南亞熱帶。我國(guó)海南、廣東、廣西等省、區(qū)有栽培。葉蒸制香茅油，廣泛用于香皂、香水、牙膏等工業(yè)。入藥，有殺菌、消炎、舒筋、活絡(luò)、止痛等功效。

13、 廣霍香(Pogostemon cablin)，英文名Cablin或patchouli唇形科，原產(chǎn)菲律濱。我國(guó)廣東、海南、云南、臺(tái)灣等省有栽培。葉莖蒸油，具強(qiáng)濃香味，為優(yōu)良定香劑，又是香精的調(diào)香原料。人藥，為芳香健胃、解熱、鎮(zhèn)嘔劑。

14、 依蘭香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原產(chǎn)菲律濱和印度尼西亞。我國(guó)云南、海南、福建等省有引種。花蒸油，是名貴高級(jí)香料，作定香劑，配制高級(jí)化妝品。木質(zhì)輕，可作家具。

15、 金合歡(Acacia farnesiana)，英文名Cassie·flowers，含羞草科，原產(chǎn)熱帶美洲。我國(guó)海南、云南、廣東等省有引種。花香、用以提取香料油，莖上泌出樹(shù)脂人藥，根和莢可作黑色染料。

16、 褐布羅香(Dipterocarpus piIosus)，英文名Hollong，龍腦香科，原產(chǎn)印度、印度尼西亞。我國(guó)云南有引種。樹(shù)脂中含芳香油，蒸餾即得，用作香脂和香精原料。

17、 山蒼子(Litseacubeba)，英文名Mountainspicytree，樟科，原產(chǎn)中國(guó)南部。云南、廣東、海南、廣西等省、區(qū)有分布。葉、果蒸提揮發(fā)油，為化妝品、醫(yī)藥等工業(yè)的重要原料。材質(zhì)中等，耐濕抗蛀，為建筑和家具用材。

18、 安息香(Styrax benzoin)，英文名Benzoin，安息香科，原產(chǎn)東南亞熱帶。我國(guó)云南等省有引種。割傷樹(shù)皮，流出樹(shù)脂，干后稱安息香，作香料，為香水定香劑和香脂原料。人藥，防腐、除臭。