在Java程序設計過程中，變量和參數是最基本的概念。雖然它們都用來存儲數據，但它們之間還是有一些區別的。

變量（Variable）是指在程序中聲明、定義并分配存儲空間的一種標識符，用于存儲和操作程序中需要使用的數據。可以通過賦值來改變變量的值。在Java中，變量有類型，可以是基本類型如int、double等，也可以是自定義類型。

int a = 10; //聲明一個名為a的整型變量，并賦值為10
String str = "Hello"; //聲明一個名為str的字符串類型變量，并賦值為"Hello"

參數（Parameter）是指在函數（方法）定義中聲明的變量，用于接收函數調用過程中傳遞的值。參數是函數實現過程中必須要用到的變量。Java中的參數也有類型，可以是基本類型或對象類型。

public void printInfo(String name, int age) {
 System.out.println("姓名：" + name + " 年齡：" + age);
}

區別在于，變量是在程序中被聲明并使用的，而參數是在函數聲明中被聲明并使用的。變量的值通常是不固定的，它們可以被不同的方法使用。而參數的值則是由調用它的方法所傳遞的，而且它們在函數內部的作用域是有限的。

綜上所述，變量和參數有一定的區別，但它們都是Java程序設計中不可或缺的基礎概念。