Docker 是一個開源的容器化平臺，可以幫助開發人員將應用程序打包到容器中進行管理。在實際使用 Docker 過程中，我們需要關注容器中的字符編碼問題，避免因編碼不一致而導致的問題。

在 Docker 中，常見的字符編碼有以下兩種：

UTF-8
ISO-8859-1

默認情況下，Docker 容器使用的是 UTF-8 編碼，這是一種廣泛使用的字符編碼，支持各種語言的字符集。如果你的應用程序也是使用的 UTF-8 編碼，那么就不需要做任何配置即可正常運行。但是如果你的應用程序使用的是其他編碼，那么就需要做特殊處理了。

針對不同的字符編碼，我們需要配置不同的環境變量來進行設置。例如，如果你的應用程序使用的是 ISO-8859-1 編碼，那么需要在 Dockerfile 中添加以下內容：

ENV LANG C.ISO8859-1

這樣就可以將容器中的編碼設置為 ISO-8859-1，確保應用程序能夠正常運行。需要注意的是，如果應用程序中使用了多種字符編碼，那么需要在容器中同時配置多個環境變量。

總之，字符編碼是 Docker 容器中一個需要注意的問題，我們需要根據實際情況進行配置，確保應用程序能夠正常運行。