在Java中，使用sftp和ftp都可以進行文件傳輸，但它們之間有著一些不同。

以下是sftp和ftp的主要區別：

1. 安全性

sftp使用ssh協議進行數據傳輸，數據是經過加密的，網絡傳輸比較安全。
ftp使用明文傳輸，數據安全性較差。
因此，在進行文件傳輸時，如果文件安全性比較重要，建議使用sftp。

2. 連接方式

sftp需要建立一個ssh連接，所以只能在支持ssh的服務器上使用。
ftp連接方式比較簡單，只需要在客戶端和服務器之間建立一個tcp連接即可。
因此，ftp可以在各種操作系統和服務器上使用，更加靈活。

3. 傳輸速度

sftp在進行大文件傳輸時速度較快，但在傳輸小文件時速度比較慢。
ftp在傳輸小文件時速度比較快，但傳輸大文件時速度較慢。
因此，根據實際需要選擇不同的方法。

總結：

sftp和ftp都可以進行文件傳輸，但在安全性、連接方式和傳輸速度等方面有所不同。根據實際需求選擇不同的方法。