Python是一種支持多語言的腳本語言，它可以很方便地進行多語言編程。但是有時候我們在使用Python編程時需要涉及到中文的處理，因此需要將編碼方式從默認的ASCII轉換為支持中文的編碼方式。 在Python中，我們可以使用codec模塊來更改中文編碼。下面是我們可以使用的代碼：

import codecs
codecs.register(lambda name: codecs.lookup('utf-8') if name == 'cp65001' else None)
print('你好，世界！')

運行以上代碼后我們可以看到輸出了“你好，世界！”這句中文。代碼中的register函數用于注冊一個編解碼器，其中lambda函數用于檢查指定的編碼名是否為cp65001，是的話則返回UTF-8編碼器，否則返回None。這樣我們就可以在Python中使用UTF-8編碼了。 如果我們需要從其他編碼格式轉換為UTF-8編碼，我們可以使用decode()函數將字符串轉換為Unicode編碼，然后再使用encode()函數將Unicode編碼轉換為UTF-8編碼。下面的代碼演示了如何將“你好，世界！”從GBK編碼轉換為UTF-8編碼：

data = '你好，世界！'
data = data.decode('gbk')
data = data.encode('utf-8')
print(data)

運行以上代碼后，我們會得到正確的UTF-8編碼的中文字符串。這樣我們就可以在Python中輕松地進行中文編程和中文處理。 總而言之，Python支持多種編碼方式，對于中文的處理，我們需要將編碼方式從默認的ASCII更改為支持中文的編碼方式。我們可以使用codec模塊來實現這個目的，并且可以通過decode()和encode()函數在多種編碼方式之間進行轉換。