在HTML中，要設置數字加減，我們可以使用input標簽配合JavaScript來實現。

<input type="button" value="+" onClick="javascript:add()">
<input type="text" id="num" value="0">
<input type="button" value="-" onClick="javascript:minus()">
<script>
function add(){
var num = document.getElementById("num").value;
num++;
document.getElementById("num").value = num;
}
function minus(){
var num = document.getElementById("num").value;
num--;
document.getElementById("num").value = num;
}
</script>

上面的代碼中，我們創建了一個input標簽和兩個按鈕，一個為加號，一個為減號。當用戶點擊加號按鈕時，調用add()函數，將當前輸入框中的數字加一，并將結果顯示在輸入框中。當用戶點擊減號按鈕時，調用minus()函數，將當前輸入框中的數字減一，并將結果顯示在輸入框中。

其中，add()和minus()函數都是通過獲取輸入框中的數字來進行計算的。我們使用了document.getElementById()函數來獲取輸入框元素，然后獲取輸入框中的當前值，進行加減計算，并將結果賦值回輸入框中。這樣，我們就實現了在HTML中設置數字加減的功能。